Ingredientes
1 cenoura média fatiada
2 xícaras de água
3/4 xícaras de verdura picada (couve, agrião, acelga)
3 1/2 CS de agar-agar (gelatina de algas)
3/4 cc de casca de limão cortada fina
3/4 cc de casca de limão cortada fina
3 rabanetes cortados em rodelas finas
Como fazer
Cozinhe a cenoura em 1 xícara de água até amaciar.
Bata no liquidificador.
Leve a outra xícara de água ao fogo até ferver, dissolvendo primeiro a agar-agar e após, adicionando a verdura.
Tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 8 minutos, até a verdura amaciar.
Adicione o rabanete e as raspas de limão e deixe no fogo por mais um minuto.
Misture tudo e despeje numa tigela larga para moldar a mousse.
Deixe esfriar antes de servir, guardando por uma hora na geladeira.
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