Sorbet

Iguaria criada na França para ser servida entre as refeições, com a intenção de limpar o paladar.

É um tipo de sorvete feito à base de água e frutas (suco ou purê) e sua textura é macia.
Não há gordura na sua composição.

Receita básica

1. No copo do liquidificador, desmanche a fruta da sua preferência.

2. Numa panela esmaltada, junte água e açúcar e leve ao fogo para dissolver o açúcar, até caramelar.

3. Retire da panela e coloque na geladeira por uma hora.

4. Quando o caramelo estiver totalmente frio, misture com a fruta desmanchada no liquidificador, acrescente suco de um limão e bata bastante.

5. Deixe gelar por mais uma hora no congelador e bata novamente; pode repetir esse passo, se quiser mais cremosidade.


Quantidade dos ingredientes:

Frutas - 1 xícara da fruta já esmagada

Água e açúcar - 1/2 xícara de cada um (aproximadamente)

Limão - uma unidade