A cozinha é o lugar mais reconfortante da casa porque nele encontramos alimento para o corpo e para a alma. Deixe a Natureza entrar na sua e esqueça os produtos feitos pela indústria alimentícia em geral, que não coloca amor nesse ato nem está preocupada com a saúde do seu organismo e o de sua família!

Esse é um dos segredos de manter o bem-estar - não entregue essa função vital a terceiros - ponha a mão na massa, deixe a preguiça de lado e estabeleça como prioridade fazer a comida que vai mantê-lo longe das doenças!

domingo, 28 de dezembro de 2008

Indian Summer Punch (Ponche do verão indiano)


Sou apaixonada pela cozinha indiana, principalmente pelo uso intenso das especiarias.
Selecionei essa receita do livro "Arqueologias Culinárias da Índia", da historiadora, arqueóloga e museóloga Fernanda de Camargo-Moro; já experimentei várias e tive que fazer algumas adaptações, pois nem sempre é possível conseguir todos os ingredientes e também, às vezes, a quantidade de especiarias (principalmente as pimentas) torna o prato"exótico" demais para nosso paladar ocidental. Mas procuro manter o máximo de fidelidade na minha interpretação e execução das receitas.

Escolhi essa bebida para a noite de Ano Novo, que, provavelmente, estará irradiando calor tropical.


As Frutas

1/2 xícara de pedaços de manga picados
1/2 xícara de pêssegos doces picados (se conseguir abricós...)
1 xícara de suco de lima ou de grapefruit

As Especiarias, Condimentos, Ervas e Outros
2 CS de açúcar mascavo
1 CS de gengibre ralado ou 1/2 CS de gengibre em pó
folhinhas de hortelã para enfeitar
1 garrafa de soda (gás)
cubos pequeninos de gelo
copos longos

Como fazer

Reserve a soda e passe na peneira ou no processador ou outros ingredientes, misturando bem.

Preencha os copos em 1/3 com as frutas batidas e complete com a soda.

Misture com um garfo comprido ou misturador de punch.

Enfeite com as folhinhas de hortelã e sirva.

Com essa esfuziante bebida, faço meu brinde de Ano Novo, desejando a todos um 2009 com fartura de alimentos, amor, solidariedade, fraternidade e energia! Júpiter vai instalar-se no signo de Aquário e essa configuração astrológica promete inspirar e realizar muitas das nossas esperanças de paz e harmonia!

A "indiana" da foto é minha filha caçula de 9 anos, Ísis. Nós amamos a Índia! rs...

Um comentário:

ARI LOPES disse...

Oi, seu Blog é ótimo, Parabéns.

Quando tiver um tempo visite os meus blogs

http://saudecompleta.blogspot.com/
http://blogdoprofessorari.blogspot.