É sopa!

"Os primeiros ventos do inverno confirmam: é tempo de tirar o cachecol do armário e preparar uma boa sopa para aquecer a alma."

O inverno está castigando o Sul esse ano e não conheço nada melhor para esquentar e revigorar no inverno do que uma sopa, quentinha, cremosa e aconchegante, com legumes, grãos, folhas, especiarias, enfim, perfeitas para trazer calor ao corpo e ao coração!

Mas nada de sopas instantâneas, em pacotinhos cheios de conservantes e glutamato monossódico! Abaixo a preguiça e mexa-se, vá para o fogão! Exercício também é necessário no inverno e não apenas quando o verão pede para reduzir as medidas e entrar naquele biquíni do ano passado... rs



Sopa de feijão


Ingredientes

2 1/2 xícara de feijão carioquinha cozido
1 xícara de macarrãozinho (se encontrar o colorido, feito com vegetais, melhor)
1 cebola pequena
1 talo de salsão
2 CS de azeite de oliva extravirgem
1 folha de louro
1/2 litro de água
sal marinho, pimenta-do-reino
salsa e cebolinha picados


Como fazer

Cozinhar o macarrão al dente, em água fervente com um pouquinho de sal e óleo; escorrer e reservar.

Bater no processador a cebola e o salsão (caso não tenha esse eletrodoméstico, use o liquidificador).

Levar ao fogo uma panela com a água, o azeite e a folha de louro. Quando ferver, acrescentar o feijão e os legumes processados.

Cozinhar por 15 minutos em fogo médio, temperando com o sal e a pimenta; retirar o louro e bater o restante no liquidificador, até obter um creme.

Colocar esse creme na panela, acrescentando o macarrão reservado e deixando levantar fervura.

Servir o conteúdo numa sopeira e distribuir os verdes picados, generosamente, sobre ele, regando com um fio de azeite de oliva.

Crianças, geralmente, adoram essa sopa - por isso, se fizer com macarrão de letrinhas, será ainda mais fácil seduzi-las a experimentar!