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A novela televisiva Caminho das Índias popularizou alguns costumes indianos, como o chá com especiarias.
Um pouquinho da história dessa saborosa mistura:
Por volta de 1880-1882, a bebida tornou-se comum na Inglaterra, quando uma doença tomou conta dos cafezais do Ceilão (atual Sri Lanka, ilha ao sul da Índia).
Os ingleses eram grandes bebedores de café e a bebida alternativa encontrada foi o chá, ou melhor, o tchai, consumido na Índia, país de dominação inglesa nessa época.
Além de ser uma bebida indiana tradicional, um hábito há milhares de anos, o tchai ou cháe (em sânscrito), aquece, é digestivo e, dizem, tem propriedades afrodisíacas (devido às especiarias).
Pode-se fazer a bebida com água ou leite (costumo fazer com leite de aveia).
Ingredientes
Para 300 ml de tchai:
300 ml de água quente
1 cc de sementes de cardamomo
1 cc de pimenta-do-reino
1 cc de gengibre picadinho com a casca
1 cc de cravo-da-índia
1 cc de canela em pau
1 cc de chá preto (ou um saquinho)
Como fazer
Em um bule de louça (nunca use metal), coloque os ingredientes, uma a um.
Verta a água quente por cima.
Tampe e aguarde 10 minutos.
Coe e sirva em seguida (se necessário, dê uma leve aquecida mas não ferva).
Se desejar, substitua 100 ml da água por leite de aveia.
Adoce a gosto (com mel ou mascavo).
Sobre o cardamomo
Como esse é o único ingrediente menos comum entre nós, seguem algumas dicas de uso:
Compre-o e guarde-o em vagens, pois assim ele manterá o sabor e o odor característicos.
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Quando for usá-lo, abra a vagem e retire os grãos, no momento exato do consumo. Eles perdem rapidamente o cheiro ao saírem das vagens.
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Os grãos saudáveis são escuros - se tiverem outra cor, descarte-os.
Eles apresentam uma "pelezinha" branca protegendo-os; esfregue-os levemente para que ela saia.
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5 comentários:
bem legal essa matéria, mas ai eu não sou fã de chá não rsrs
só aqueles chá verde degarrafinha
bjs
Dri, vc não é muito natureba, então... rs
bjs
Tomei pela primeira vez o Tchai esses dias na Escola de Yoga. Adorei!!!
Vou fazer aqui em casa.
Oi Vera! Tá lindo o teu blog! Desde que descobri uso como fonte de inspiraçao, assim como o Deixa Sair da Sônia e o Menina do Dedo Verde da Carol. Temos 2 blogs também, e somos feirantes. Nao dá muito tempo pra atualizar, e muito menos pra elaborar textos, porque além de muito trabalho nas feiras e nas produçoes temos um gurizinho de 1 ano e meio que gostamos muito de estar com ele. Dá uma chegadinha lá e deixa um oi também! Beijo! http://latribualimentacionsaludable.blogspot.com, o outro é http://casadebotellasdepet.blogspot.com/
Carol, o tchai vicia (no bom sentido...) rssss
La Tribu, obrigada pela visita, vou lá retribuir, sim!
Adoro uma feira, frequento várias.
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