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Torta verde feita com sobras de arroz integral
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Ingredientes
2 xícaras de arroz integral cozido
1 xícara de farinha integral fina
2 ovos caipira
1 CS rasa de fermento em pó
1/2 xícara de leite de aveia (ou água)
1/2 xícara de salsa, cebolinha e coentro bem picadinhos
2 CS de óleo vegetal
1 cc de sal marinho
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de curry
Como fazer
Bater os ovos.
Colocar numa vasilha grande o arroz, a farinha peneirada, o óleo e acrescentar os ovos batidos, misturando bem.
Adicionar os temperos (os verdes, o sal, o curry e o gengibre).
Juntar o leite, misturando devagar a massa.
Por último, o fermento. Assar em forno pré-aquecido, médio, por 45 minutos aproximadamente.
Servir com uma salada de folhas e legumes, consumida sempre antes do prato cozido - sugestão: alface crespa, agrião, rúcula; cenoura e chuchu passados no ralador; sal marinho, limão e azeite de oliva - um pouco de castanhas moídas dá o toque final.
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Alternativa: Para enriquecer mais a torta, adicione o seguinte:
1/2 xícara de brócolis picado (aproveite as flores, os talos e as folhas)
1/2 xícara de rama da cenoura picada
adicione mais um ovo
Siga o mesmo procedimento acima: coloque na vasilha o arroz, a farinha, o óleo, os ovos batidos, os verdes picados, os temperos, o leite e o fermento.
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2 comentários:
Ai,Vera essa torta me deixou com água na boca!!
Nossa,deve ser bem crocante e saborosa!!!
Beijos.
Claudia, é muito gostosa, quando faço aqui em casa ela some como num passe de mágica (a massa fica bem leve)! Outra alternativa que já utilizei: em lugar do leite de aveia ou da água pura, dá para adicionar a água onde cozinhamos legumes ou verduras; por exemplo, a água do cozimento da beterraba dá um sabor ótimo e as crianças gostam da coloração.
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