Hoje atrasei o almoço e fui para a cozinha sem ter nenhuma noção do que fazer. Abri a geladeira, dei uma olhada nos ingredientes que estavam lá e decidi inventar um prato, na corrida.
Passo 1: Cortar finamente uma cebola média, dois pimentões pequenos, um pedaço pequeno de tofu defumado, uma berinjela grande e um pedaço médio de abóbora.
Passo 2: Numa panela, refogar a cebola junto ao tofu defumado no azeite de oliva, acrescentar os pimentões e as ervas de sua preferência, mais sal e água que permita fazer o molho.
Passo 3: Colocar os pedaços de abóbora e um pouco de água para cozinhar em outra panela.
Passo 4: Fazer meia porção de mandiokejo mole, para gratinar. Cada um use aqui o queijo de sua preferência.
Passo 5: Num refratário de tamanho médio, untado com azeite de oliva colocar uma camada generosa de fatias de berinjela. Por cima, derramar todo o molho. Faça mais uma camada de berinjelas. Cubra com a abóbora, cozida e amassada até virar um creme (temperá-la com 1/2 colherinha de noz moscada). Regar com azeite de oliva e finalizar com o queijo cremoso.
Passo 6: Em forno preaquecido, assar por 20 ou 30 minutos, observando a textura do queijo, que deve estar gratinado.
Passo 7: Degustar o prato... bom apetite!
2 comentários:
Olá meu nome é Iamara acabo de "descobrir" seu blog, te agradeço de coração por todas essas informações, e receitas, que aliás, me parecem deliciosas. Um grande beijo ;)
Obrigada, Iamara, por gostar do blog e que ele continue sendo útil e também interessante para ti. Beijo!
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