A cozinha é o lugar mais reconfortante da casa porque nele encontramos alimento para o corpo e para a alma. Deixe a Natureza entrar na sua e esqueça os produtos feitos pela indústria alimentícia em geral, que não coloca amor nesse ato nem está preocupada com a saúde do seu organismo e o de sua família!

Esse é um dos segredos de manter o bem-estar - não entregue essa função vital a terceiros - ponha a mão na massa, deixe a preguiça de lado e estabeleça como prioridade fazer a comida que vai mantê-lo longe das doenças!

segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

Berinjela assada


A pedido da Sil, amiga que fiz no orkut na comunidade Alimentação Natural, segue uma receita de berinjela assada.

Mas aguardem que no fim-de-semana vou fazer a minha versão de MOUSSAKA, um prato com berinjelas que tem origem grega, mas outros povos, como os árabes, colocaram o seu jeitinho especial na maneira de fazer e na seleção de ingredientes.

Pretendo colocar fotos mostrando o passo-a-passo (isso, se as crianças, com a energia borbulhante das férias, deixarem...).


Ingredientes
2 CS de pimentão picado
3 CS de cebola picada
2 CS de salsa picada
1 CS de molho de soja
3 CS de farinha de trigo integral fina
3 CS de queijo ralado
2 CS de óleo
fatias de pão integral
3 ou 4 tomates em rodelas
uma beringela grande
sal marinho a gosto

Como fazer


Descascar e cortar a berinjela e cozinhar em água e sal. Escorrer a água e reservá-la.


Refogar a cebola no óleo, juntar o pimentão, a salsa, o molho de soja e sal, cozinhando um pouquinho.


Acrescentar a farinha, mexendo bem, juntar devagarinho uma xícara do líquido reservado e a berinjela.


Forrar uma assadeira grande com as fatias de pão e despejar sobre elas a mistura.


Cobrir com as fatias de tomate e salpicar queijo ralado sobre tudo.


Assar e servir quente.

Um comentário:

SIL disse...

Desculpa a demora, não foi falta de atenção, foram os compromissos.
Ficou ótima e bem leve. Exatamente
como queria.
Obrigada.