Quer ter alimentação saudável, de qualidade e saborosa?
Siga os passos, se não puder todos, ao menos alguns.
A cozinha é o lugar mais reconfortante da casa porque nele encontramos alimento para o corpo e para a alma. Deixe a Natureza entrar na sua e esqueça os produtos feitos pela indústria alimentícia em geral, que não coloca amor nesse ato nem está preocupada com a saúde do seu organismo e o de sua família!
Esse é um dos segredos de manter o bem-estar - não entregue essa função vital a terceiros - ponha a mão na massa, deixe a preguiça de lado e estabeleça como prioridade fazer a comida que vai mantê-lo longe das doenças!
Esse é um dos segredos de manter o bem-estar - não entregue essa função vital a terceiros - ponha a mão na massa, deixe a preguiça de lado e estabeleça como prioridade fazer a comida que vai mantê-lo longe das doenças!
segunda-feira, 20 de maio de 2013
sábado, 11 de maio de 2013
Muffins de chocolate e banana
Nigella Lawson esteve no Brasil pela primeira vez, para lançar seu livro Na Cozinha com Nigella – Receitas do Coração da Casa (Best Seller, 512 páginas, 99,90 reais).
Participou de vários programas de televisão, entre eles o Mais Você, onde fez uma receita de muffin de chocolate e banana.
Sugeriu que façamos uma homenagem às mães na data comemorada amanhã, dia 12 de maio, oferecendo os muffins no café da manhã.
São muito fáceis de fazer, ficam macios e deliciosos.
Se ainda não sabem quem é Nigella Lawson, informem-se aqui: “A comida simples é a melhor”, decreta musa britânica da cozinha.
Muffins de chocolate e banana
Testei a receita e aprovei!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3dcPvWro1tZnz8YceJl72pqUuG55u6YMjxZ3x0_YmFtt-gmYHC7ZHT6Mb2dXW21Z0auvcP1DJT3drk7J3uPscOMYLRDDnJ7BQL19QY2H8J_rVZ3GYIYinb57esBq-ZfvO5pXr5DUii3T/s400/IMG893.jpg)
Ingredientes
3 bananas nanicas bem maduras (ou "passadas") e amassadas
125 ml de óleo vegetal
2 ovos (quem não os consome, use o gel de linhaça, uma colher de sopa substitui um ovo)
100 g de açúcar mascavo claro
225 g de farinha de trigo
3 CS de cacau em pó (atenção, não é chocolate em pó, tipo nescau, mas cacau)
uma cc de bicarbonato de sódio
Como fazer
Numa tigela, coloque as bananas amassadas, junte o óleo, os ovos batidos (ou o gel de linhaça) e o açúcar mascavo. Misture bem esses ingredientes e reserve.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSKwitntCer_AKBLN0qTAn4VTjkkEUhyvhwUUItYZFyfcq5OOYgjzXoFywdTwBSQIn2Atukm0pfktkoHFasczJ3v5G4X81lc7pxOmBuVQdbLSKmTAiGCcYYnCJODeUei_7f3hPs2vLQYy_/s320/IMG882.jpg)
Em outra tigela, coloque a farinha de trigo peneirada, o cacau também peneirado e, por último, o bicarbonato de sódio. Misture-os e adicione ao conteúdo da outra tigela, batendo suavemente até que a massa fique homogênea.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3iIxvmLqM8M9HRocBwoYvW_9ZaxvD9RBs-HK0yEe2ZvElIjMHBfDAI02jrQ6kwxLPlyEZeTGvD-U-kOxbg9Cw_YUjJXRtLNaSSztG8I0nGeismwJmXkNvIbn83gpJ5YxLUOcrUwLUpZBh/s320/IMG883.jpg)
Preaqueça o forno, enquanto despeja a massa em forminhas de muffin e leve para assar durante 15 a 20 minutos. Como o meu forno é uma carroça, levaram 35 minutos para ficarem no ponto: escuros, redondos e crescendo para fora das forminhas. Na verdade, os meus não transbordaram, porque não coloquei muita massa. Como não sabia a quantidade exata (sem conhecer como essa massa reagiria), optei por colocar menos e evitar que vazassem demais. Mas dá para ultrapassar a metade da forma tranquilamente.
Espere esfriar um pouco na forma antes de transferir para uma grelha. Na grelha, há espaço para o ar circular e assim o muffin não fica umedecido em alguns pontos, mas esfria igualmente. Essa quantidade de massa rendeu 10 muffins grandes.
Desejo um domingo bem animado a todas as mulheres que exercem a função/missão da maternidade!
Participou de vários programas de televisão, entre eles o Mais Você, onde fez uma receita de muffin de chocolate e banana.
Sugeriu que façamos uma homenagem às mães na data comemorada amanhã, dia 12 de maio, oferecendo os muffins no café da manhã.
São muito fáceis de fazer, ficam macios e deliciosos.
Se ainda não sabem quem é Nigella Lawson, informem-se aqui: “A comida simples é a melhor”, decreta musa britânica da cozinha.
Muffins de chocolate e banana
Testei a receita e aprovei!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3dcPvWro1tZnz8YceJl72pqUuG55u6YMjxZ3x0_YmFtt-gmYHC7ZHT6Mb2dXW21Z0auvcP1DJT3drk7J3uPscOMYLRDDnJ7BQL19QY2H8J_rVZ3GYIYinb57esBq-ZfvO5pXr5DUii3T/s400/IMG893.jpg)
Ingredientes
3 bananas nanicas bem maduras (ou "passadas") e amassadas
125 ml de óleo vegetal
2 ovos (quem não os consome, use o gel de linhaça, uma colher de sopa substitui um ovo)
100 g de açúcar mascavo claro
225 g de farinha de trigo
3 CS de cacau em pó (atenção, não é chocolate em pó, tipo nescau, mas cacau)
uma cc de bicarbonato de sódio
Como fazer
Numa tigela, coloque as bananas amassadas, junte o óleo, os ovos batidos (ou o gel de linhaça) e o açúcar mascavo. Misture bem esses ingredientes e reserve.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3CSiBFI-CNcblurFjj7WeYweZNUCOub4Diz5RzlFXbYVQqfN8BGRTVflDbou3dHuLBGI8ss_umUnEYEBGIziJdMX4npXO2trlfqHsq2ZDfxezCqDQ40V480aspsM3hOkflWrsLkbZzjlV/s400/IMG881.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSKwitntCer_AKBLN0qTAn4VTjkkEUhyvhwUUItYZFyfcq5OOYgjzXoFywdTwBSQIn2Atukm0pfktkoHFasczJ3v5G4X81lc7pxOmBuVQdbLSKmTAiGCcYYnCJODeUei_7f3hPs2vLQYy_/s320/IMG882.jpg)
Em outra tigela, coloque a farinha de trigo peneirada, o cacau também peneirado e, por último, o bicarbonato de sódio. Misture-os e adicione ao conteúdo da outra tigela, batendo suavemente até que a massa fique homogênea.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3iIxvmLqM8M9HRocBwoYvW_9ZaxvD9RBs-HK0yEe2ZvElIjMHBfDAI02jrQ6kwxLPlyEZeTGvD-U-kOxbg9Cw_YUjJXRtLNaSSztG8I0nGeismwJmXkNvIbn83gpJ5YxLUOcrUwLUpZBh/s320/IMG883.jpg)
Preaqueça o forno, enquanto despeja a massa em forminhas de muffin e leve para assar durante 15 a 20 minutos. Como o meu forno é uma carroça, levaram 35 minutos para ficarem no ponto: escuros, redondos e crescendo para fora das forminhas. Na verdade, os meus não transbordaram, porque não coloquei muita massa. Como não sabia a quantidade exata (sem conhecer como essa massa reagiria), optei por colocar menos e evitar que vazassem demais. Mas dá para ultrapassar a metade da forma tranquilamente.
Espere esfriar um pouco na forma antes de transferir para uma grelha. Na grelha, há espaço para o ar circular e assim o muffin não fica umedecido em alguns pontos, mas esfria igualmente. Essa quantidade de massa rendeu 10 muffins grandes.
Desejo um domingo bem animado a todas as mulheres que exercem a função/missão da maternidade!
sexta-feira, 10 de maio de 2013
O coração da bananeira
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdOHMEMaI2cLLL8IZNYshIV_w-7uvGbwG0881wbWoCwnf1y8PAxxOEgBjb8hc3hFQYvhsfAitBQ6z3TrQEHiWC266tSWgKpDDd3Rs5zxIQ-IS89izutDbkLUL-HstpfpildvTWAjQxyeBT/s400/cora%C3%A7%C3%A3o+bananeira+2.jpg)
Fazendo xarope com o coração da bananeira (na verdade, é a flor, também conhecida como umbigo ou mangará):
A receita do xarope
Lavar bem o coração em água corrente, cortá-lo em fatias finas e reservar.
Em uma vasilha raspar uma rapadura até que vire uma farofa - ou use açúcar mascavo, ou melhor ainda, açúcar de coco, já que tem menor IG (índice glicêmico).
Em uma travessa de vidro colocar uma camada fina do coração fatiado e cobrir com o açúcar escolhido.
Vá fazendo as camadas até usar todo o coração.
Cobrir com um pano de algodão e deixar descansando por um dia.
Depois é coar, colocar em um vidro esterilizado e tomar 3 x ao dia - adultos, colher de sopa e crianças, colher de chá. A dose das crianças sempre é menor.
Aí descubro que também dá pra fazer esse pitéu:
Fatiar o coração em lâminas, que são mantidas numa bacia com água e algumas colheres de suco de limão ou vinagre para descansar por alguns minutos e evitar o escurecimento.
Depois, ferver um litro de água e acrescentar limão ou vinagre, jogando-a, aos poucos, sobre as lâminas e desprezando o líquido - repita o processo (conhecido como "aferventar") de 3 a 4 vezes .
Após, tempere-as a gosto e sirva como salada (acompanhando legumes, folhas, brotos etc) ou refogadas com outros ingredientes.
Quando comprar o próximo, vou experimentar.
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