
Faço muita pesquisa em blogs e sites norte-americanos que escrevem sobre alimentação, principalmente os que tratam de "raw food" (alimentação crudívora).
Gasto bastante tempo na tradução, já que não aproveito a que o Google oferece: é terrível!
Vejam só como ficou engraçado o título dessa receita de leite de castanhas-do-Pará (nos EUA chamada de "Brazil nuts"); originalmente, a receita chama-se "Brazil nut milk" e a ferramenta do Google fez a seguinte versão: "Brasil leite de porca"... hahahahahahah... estou rindo até agora!
A tradução tinha outros erros grosseiros, mas, enfim, aqui vai a minha versão caprichada, desse maravilhoso leite vegetal, que faz sucesso até no estrangeiro (viva o produto nacional!).
O leite de castanha-do-Pará é uma fonte de energia, sendo também rico em selênio, um mineral que beneficia a próstata. É gostoso puro, com cereal cru ou misturado com frutas ou cacau em pó.
1/4 de xícara desse leite fornece 30% da recomendação diária de magnésio, assim como perto de 1000% da recomendação de selênio, bem como outros nutientes.
Ingredientes
uma xícara de castanhas-do-Pará, previamente deixadas de molho em água
3 xícaras de água
xarope de agave (usam muito esse adoçante nos EUA, que é um néctar extraído de um cacto, mas fica liberado o uso de um adoçante de sua preferência - uso melado, 2 CS)
saborizante à sua escolha (sugerem adicionar uma CS de óleo de coco)
Como fazer
Misturar todos os ingredientes e processá-los por no mínimo um minuto (quem não tem processador, use um liquidificador, mas por mais tempo).
Coe o líquido numa flanela (já existem coadores especiais para coar leites vegetais) e mantenha na geladeira por cerca de 4 dias.
Fonte da receita: RAW MOM