Dia de Feira é dia de Festa na Cozinha

Pela manhã, fui à Feira.

Andei bastante por ela, apesar de ainda não estar caminhando bem (há 6 meses fui atropelada e fraturei o tornozelo). 

Chegando em casa, comecei o ritual: lavar todas verduras e folhas (sim, orgânicos também são lavados, mesmo que não contenham venenos), acondicionar em saquinhos plásticos para guardar na geladeira, separar e picar o que usarei para fazer o almoço.

O menu ficou assim:

- salada de alface crespa e rúcula temperada com azeite de oliva

- arroz com cúrcuma 

- tempeh de grão-de-bico grelhado

- couve flor cozida no vapor e temperada com gersal

- couve cozida no vapor com farofa de alho, salsa e cebolinha 

Tudo muito nutritivo, saudável e também gostoso. 

Nem sempre dá pra fazer uma refeição perfeita: em um dia falta algum ingrediente, em outro estamos cansadas ou sem motivação pra cozinhar, ou mesmo sem tempo, mas sempre é possível fazer, ao menos, um prato que contenha o necessário para nos alimentar bem. Aí vale o uso do conhecimento e prática adquiridos e da criatividade.

Ervas da Feira de Orgânicos

Olhem que coisa mais linda esses buquês de ervas que comprei hoje na FAE (Feira dos Agricultores Ecológicos/Redenção/sábados pela manhã)!

"Ain, mas orgânicos são caros..."

Capaz! Cada buquê custou apenas 3 reais, contendo:

salsa e cebolinha (ambas ricas em vitamina C e ácido fólico);

alecrim (fonte de vitaminas A, C, K, B1 e B2, além do magnésio);

sálvia (vitaminas A, B, C, E e K, além do magnésio, ferro e cálcio),

manjericão verde e roxo - a diferença entre eles está no sabor, que no roxo é mais suave - (vitaminas A, B, C, E e K, além do cálcio, zinco e ferro).

IMPORTANTE: todos esses benefícios são obtidos ao consumi-los CRUS! Então usamos em saladas, sucos verdes e sanduíches. Pra temperar uma comida feita no fogão ou forno, uso ervas secas durante o cozimento e jogo as ervas cruas na finalização.

A Natureza nos oferece alimentos benéficos e baratos, basta pesquisar e mudar hábitos.

Saúde é tudo!

Alho Negro

Cogumelos, alho negro, shoyu, cebolinha e azeite de oliva - delícia perfeita para comer com arroz integral ou inhame! Bem simples de fazer: cogumelos e o alho salteados no azeite e quando crocantes, adicionar a ceboolinha. Finalizar com o shoyu, já fora do fogo, para não perder suas propriedades.

Conhecem o alho negro?

"O alho negro é um alho normal, que passou por um processo de fermentação e envelhecimento de cerca de 25 dias (tempo no qual os açúcares e aminoácidos se unem, produzindo uma substância chamada melanoidina, responsável pela coloração) e tornou-se macio, adocicado e escuro.

Há muitas décadas o alho negro é consumido na Coréia, Tailândia e Japão por ser um alimento riquíssimo em antioxidantes, ajudar no combate ao colesterol e possuir propriedades anticancerígenas."

Fonte: https://www.uol.com.br/comidasebebidas/noticias/redacao/2010/01/28/28alho-negro-o-ingrediente-da-moda.htm

Benefícios do alho negro: https://alhonegrodositio.com.br/saude/

Já comprei deste site alguns produtos contendo o alho negro: https://alhonegrodositio.com.br/

Aqui onde moro - Porto Alegre/RS - compro o alho negro direto de um produtor, que pode ser encontrado no Instagram como @colonovegano.

Pra quem gosta de alho, é um novo sabor que vai te conquistar. já viciei... ❤

Voltando

Depois de muito tempo, "estou de volta pro meu aconchego".... 

Não conseguia acessar meus blogs, mas enfim consegui reavê-los.

Pra recomeçar, uma salada mista com abacate, tomate, alface crespa, salsa e cebolinha e folhas de agrião; como tempero, suco de limão, sal com alho negro, azeite de oliva, cúrcuma e tomilho.

Bem simples, frugal e tremendamente nutritiva.

É muito bom estar de volta e matar a saudade!