Ingredientes
meia xícara de castanhas (gosto de usar macadâmia para esse molho)
uma CS de fécula de mandioca
uma ccf de curry ou de noz moscada
sal marinho a gosto
uma CS de azeite de oliva
um copo de água potável
Como fazer
Deixe as castanhas de molho em água por 2 horas.
Coloque-as no liquidificador com um copo de água e triture-as bem, até virar um "leite".
Numa panelinha, ponha a fécula de mandioca e adicione um pouquinho do leite para desmanchá-la bem, sem deixar caroços.
Junte o restante do leite, os temperos e o azeite e comece a cozinhar, em fogo baixo, mexendo sempre.
Cozinhe até que o molho fique encorpado, mexendo com cuidado para que não encaroce.
Fiz uma lasanha com abóbora, molho de tomates com seitan em pedaços e brócolis e finalizei com o molho branco - ficou maravilhosa!
2 comentários:
Vera me explica essas siglas CS,PLV, que você escreve nas receitas. Obrigada
Oi, Nicole! CS é colher de sopa, se olhares no lado direito da página inicial, verás as abreviaturas usadas para medidas em colheres, nas receitas. E PVL é uma sigla que criei para os leites vegetais: Proteína Vegetal Líquida!
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