São Pedro, dá uma folga!

Chove chuva, chove sem parar!

Pois eu vou fazer uma prece
Pra Deus, nosso Senhor
Pra chuva parar
De molhar o meu divino amor...

Será que essa prece do Jorge Ben ajudaria a aplacar a intensidade das chuvas que têm caído por aqui? Nossa, não para mais de chover (ai, fica esquisito esse para sem acento...)! E quando as águas se acalmam é o frio e o vento que chegam para nos castigar!
Bem, já reclamei, pus pra fora a brabeza e resta aproveitar o que não se pode mudar!
Segue uma receita de bolinho de chuva - se não pode dobrar o inimigo, junte-se a ele!
Mas nada de frituras - faço em forminhas de metal, assando no forno.

Bolinho de chuva

Ingredientes

2 ovos caipiras
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 CS de manteiga orgânica ou azeite de oliva
½ cc de sal
1 CS de canela em pó
1 CS de fermento em pó
1 xícara de leite de castanha do pará
2 xícaras de farinha de trigo

Como fazer

Misture as gemas, o açúcar, o óleo, o sal e a canela.

Vá acrescentando o leite e a farinha (peneirada), aos poucos.

Adicione o fermento e, por último, as claras levemente batidas.

Coloque em forminhas untadas, enchendo-as até a metade (um truque para que a massa não transborde é não untar perto da extremidade superior da forma).

Forno médio, aproximadamente 30 minutos (teste a massa com palito e verifique se não precisa ficar um pouquinho mais - regra importante: só abra a porta de um forno - quando estiver assando alguma receita com fermento - após 30 minutos).

Se desejar, polvilhe com uma mistura de açúcar mascavo e canela. Veganos, usem o troca-troca!

Pegue uma xícara de chá fumegante, os bolinhos e acomode-se sob um cobertor - um livro, um filme, uma boa conversa... você escolhe!