Chá das cinco

O horário de máximo funcionamento dos rins é das 17 às 19 horas, sendo esse período recomendado (segundo a MTC - Medicina Tradicional Chinesa) para a ingestão de líquidos.
Talvez esse seja um dos motivos do tradicional "chá das cinco" inglês...
Sou apaixonada por chás de ervas, as mais variadas, seja para fins medicinais ou por puro prazer.
Não costumo adoçar (apesar da linda ilustração do gatinho com os cubos de açúcar), no máximo uso mel, geralmente se for um chá antigripal, como o de gengibre ou o de flor de sabugueiro.
Não é recomendado abusar do chá preto (o popular chá-da-índia), mas ele fica delicioso misturado à canela, ao cravo e ao cardamomo.
Chá verde e chá branco estão na moda.
Tomo muito banchá: tostar levemente as folhas, por para ferver durante 10 minutos (2 colheres de sopa para um litro de água), abafar, coar e deliciar-se. Se pingar algumas gotas de limão na xícara, melhor ainda!

"A China e a Índia estão ligadas pela lenda que cerca a planta da inspiração, que combate o sono, esse prelúdio da morte; que neutraliza a prostração causada pelo ópio e que, em todos os pontos do mundo, serve de aromático pretexto para descontraídos encontros sociais.
O que diz a lenda chinesa? Que o chá nasceu das pálpebras de um príncipe, atiradas ao jardim por ele próprio, num momento de desespero.
O célebre príncipe Darma, filho de um soberano indiano, fizera a promessa de viver pelo resto da vida em seu jardim, solitário, velando e meditando até o nascer do sol. Certa noite, vencido pela fadiga, adormeceu. Ao despertar, em desespero, arrancou as pálpebras - talvez para nunca mais mergulhar no sono - e atirou-as ao jardim, onde criaram raizes, brotaram e se transformaram num arbusto cujas folhas contêm, de fato, um alcalóide potente, a teína."

O Livro do Chá - Francis Rohmer - Ground, 1986

Nunca guarde sobras de chá para o outro dia - faça a quantidade para beber no momento, ou no máximo, nas próximas 24 horas.
E engana-se quem pensa que substituir café por chá preto, obterá algum benefício: uma xícara de café ou chá contém o mesmo volume de teína ou cafeína - 0,1 a 0,2 g (teína ou cafeína são denominações de um mesmo alcalóide; variam de nome apenas pela procedência).
Mas ambos são estimulantes e dão prazer, se consumidos sem exagero, pois "a diferença entre o remédio e o veneno, é o tamanho da dose" (dizem que Paracelso é o autor dessa afirmação).