Ingredientes
55 g de manteiga orgânica
55 g de farinha integral fina
450 ml de caldo de legumes ou água
1 cebola média
2 maçãs cozidas
25 g de uvas dedo-de-dama (uvas verdes, grandes e alongadas)
pimenta moída
1 cc de mascavo
2 cc de curry
casca ralada de um limão
suco de um limão
uma folha de louro
sal marinho a gosto
2 CS de salsa e cebolinha picados
uma mão cheia de castanhas picadas
Como fazer
Derreta a manteiga e refogue as cebolas picadas finamente, por uns 2 minutos.
Espalhe por cima a farinha e o curry.
Despeje, aos poucos, o caldo ou água sobre essa mistura, dissolvendo com cuidado.
Pique as maçãs e junte com os demais ingredientes à mistura anterior.
Deixe cozinhar durante 15 minutos.
Pode-se adicionar outros vegetais, como cogumelos.
Sirva com arroz integral.
Porção para 4 pessoas.
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