Arroz de Forno Alternativo

Ingredientes

3 xícaras de chá de arroz agulha integral

6 xícaras de chá de água fervente

3 dentes de alho amassado

3 CS de óleo vegetal

1/2 xícara de chá de brócolis picado

6 bananas-da-terra maduras e cortadas em tiras

1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas

queijo parmesão ralado (opcional)

sal marinho

Como fazer

Lave o arroz e reserve.

Refogue o alho, acrescentando o arroz e o brócolis.

Junte a água, salgue e deixe cozinhar até ficar macio, sem desmanchar.

Em um refratário, alterne uma camada de arroz, uma camada de banana e uma camada de azeitonas, terminando com a camada de arroz.

Polvilhe com queijo parmesão (se quiser, eu opto por ricota esfarelada ou gersal) e leve ao forno por 20 minutos.

Servir quente.