tag:blogger.com,1999:blog-86134429630118559822024-03-04T23:33:56.917-08:00Cozinha Natureba COZINHA NATUREBA: Desde 2008, divulgando a alimentação natural e saudável, vegetariana, evitando o uso de industrializados: receitas, dicas e artigos didáticos (Vera Falcão)Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.comBlogger511125tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-89224499401586552542023-08-20T14:35:00.003-07:002023-08-21T05:49:22.600-07:00ARROZ COM FEIJÃO<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiNKsTZDc91fKtpOxzU0NUzoqkQn_UJIpZ9lwV2gD25rfjnDp7l3Gi7yw2H6Kdui47KHbt54wk8H-DV7ym_NdPl9SP3njPlYhiEnPdMUmKQ-bmSgUGXt_vswPVpF54nnnRHiihKwe8xdTS-wgD0_bVhz4_aQ39wTIM_riNY5Sn5TJzsQAxL8K6AVY94TT5_" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiNKsTZDc91fKtpOxzU0NUzoqkQn_UJIpZ9lwV2gD25rfjnDp7l3Gi7yw2H6Kdui47KHbt54wk8H-DV7ym_NdPl9SP3njPlYhiEnPdMUmKQ-bmSgUGXt_vswPVpF54nnnRHiihKwe8xdTS-wgD0_bVhz4_aQ39wTIM_riNY5Sn5TJzsQAxL8K6AVY94TT5_" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="545" data-original-width="720" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiNKsTZDc91fKtpOxzU0NUzoqkQn_UJIpZ9lwV2gD25rfjnDp7l3Gi7yw2H6Kdui47KHbt54wk8H-DV7ym_NdPl9SP3njPlYhiEnPdMUmKQ-bmSgUGXt_vswPVpF54nnnRHiihKwe8xdTS-wgD0_bVhz4_aQ39wTIM_riNY5Sn5TJzsQAxL8K6AVY94TT5_" width="317" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg91B6wfuydXuJkMu6jM9fyKCotdZ_3tFfTKI5ykNSSuV4XpOG7HZi8bFsz2xug0qlsdNh_Qox1J_uS8ULzUqOYQSq3ExiX8pUhOiZ2oYr8ufHI0BoyBQoRfJ7gmYtl_FAKqf7NV3ydQpK2xiHC2v4rjJrlu9wQz7G0jB2XEj-fdZku1gXbkdoVCb-N4ewX" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="546" data-original-width="720" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg91B6wfuydXuJkMu6jM9fyKCotdZ_3tFfTKI5ykNSSuV4XpOG7HZi8bFsz2xug0qlsdNh_Qox1J_uS8ULzUqOYQSq3ExiX8pUhOiZ2oYr8ufHI0BoyBQoRfJ7gmYtl_FAKqf7NV3ydQpK2xiHC2v4rjJrlu9wQz7G0jB2XEj-fdZku1gXbkdoVCb-N4ewX" width="316" /></a></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="539" data-original-width="720" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEijp_xtG8stQQ2CPQpeIDHPMRQzcIqLf8XLi6bpy5Ju2AcCmJgN44G98zAtap-lFp0d1AIGZnMbfcIpRmolLTSyAYu9YGbagZ7oX8LcHv052DlEEU5RU8zEPiF-bHXodbP6uCBf5Ru9lit-KIPZJaf3tgBRIAC2ATZ8N0PjGsJvWwB-Id32j4gQYcoiYwk8=w364-h240" width="364" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgIDo4jVGjTAYvCnN0nwiaSuId3Z2wlbzffeMBsRlF6OKFE8zvcBOfIHRusCV0rF0YukedCL-yZqEWqXrBJDsqVHDcHOBVVQrXI5ugWlaQ3bDIUOOGGIzEaYI0UK7NDygLCFdKWr_N5MvG8T-_7SX11Erhkz9UTH_9Cj_MJiUnxRBzJVt6fYVABbCSvHKJc" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="539" data-original-width="719" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgIDo4jVGjTAYvCnN0nwiaSuId3Z2wlbzffeMBsRlF6OKFE8zvcBOfIHRusCV0rF0YukedCL-yZqEWqXrBJDsqVHDcHOBVVQrXI5ugWlaQ3bDIUOOGGIzEaYI0UK7NDygLCFdKWr_N5MvG8T-_7SX11Erhkz9UTH_9Cj_MJiUnxRBzJVt6fYVABbCSvHKJc" width="320" /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgWdr8-FYmpH7zMq6I9YPvX41cZDPwYJ8KtgGSrXNZjaweVeAfmEZBK2IyM2l_KhvGwT0A6KVCf7S8d0fSOzHbPHNDvEu-If8gzZgOUoazFiQfghfTsL8_iiGYuTvjf328Zsxt0jPVNcn0uLwLp3VVkr-YaG840T95I-BifQ7WxyJv5lqiYV9-EVKv9RSaZ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="534" data-original-width="720" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgWdr8-FYmpH7zMq6I9YPvX41cZDPwYJ8KtgGSrXNZjaweVeAfmEZBK2IyM2l_KhvGwT0A6KVCf7S8d0fSOzHbPHNDvEu-If8gzZgOUoazFiQfghfTsL8_iiGYuTvjf328Zsxt0jPVNcn0uLwLp3VVkr-YaG840T95I-BifQ7WxyJv5lqiYV9-EVKv9RSaZ" width="320" /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjtSpNkjEg74dlmSX_di-LoKtJit-66_BvSrvssOYNBROduFiT-iurXBDNEQhUg0LoT9uC7sk3rvZwyTEMmto83OOvHmBW9jubZVP9uyBfMMKh8i8wtq3q1EbZPn2IAfoFI4jzo6JF4mNFrPyghH8COSz3z7GLW6t2Q0ufZCK_HenlIj5lTwzu-USA9pK4n" style="margin-left: 1em; 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text-align: center;"><span class="EOP SCXW195741208 BCX8" color="windowtext" data-ccp-props="{"201341983":0,"335559739":160,"335559740":259}" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; user-select: text; white-space-collapse: preserve;"><br /></span></div><p></p><div class="OutlineElement Ltr SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: white; clear: both; cursor: text; direction: ltr; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web", Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; position: relative; user-select: text;"><p class="Paragraph SCXW195741208 BCX8" lang="PT-BR" paraeid="{127ad9f8-41e0-4e52-a517-380438a2a456}{252}" paraid="421146460" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: transparent; color: windowtext; font-kerning: none; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; user-select: text; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;" xml:lang="PT-BR"><span class="TextRun EmptyTextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR"></span><span class="TabRun IPSelectionBlob BlobObject DragDrop SCXW195741208 BCX8" face="Calibri, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; display: inline-block; font-size: 11pt; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; user-select: text; white-space: nowrap; width: 0px;"><span class="TabChar SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; display: inline-block; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text; white-space-collapse: preserve;"> </span><span aria-hidden="true" class="TabLeaderChars SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; display: inline-block; left: 0px; margin: 0px; padding: 0px; position: absolute; top: 0px; user-select: none; white-space-collapse: preserve;"></span></span><span class="TextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Quando criança, o arroz com feijão era meu prato preferido.</span></span></span><span class="EOP SCXW195741208 BCX8" data-ccp-props="{"201341983":0,"335559739":160,"335559740":259}" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> </span></p></div><div class="OutlineElement Ltr SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: white; clear: both; cursor: text; direction: ltr; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web", Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; position: relative; user-select: text;"><p class="Paragraph SCXW195741208 BCX8" lang="PT-BR" paraeid="{24ed39f8-f684-4a5e-ba00-7ce997089c7e}{23}" paraid="289008591" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: transparent; color: windowtext; font-kerning: none; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; user-select: text; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;" xml:lang="PT-BR"><span class="TextRun EmptyTextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR"></span><span class="TabRun IPSelectionBlob BlobObject DragDrop SCXW195741208 BCX8" face="Calibri, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; display: inline-block; font-size: 11pt; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; user-select: text; white-space: nowrap; width: 0px;"><span class="TabChar SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; display: inline-block; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text; white-space-collapse: preserve;"> </span><span aria-hidden="true" class="TabLeaderChars SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; display: inline-block; left: 0px; margin: 0px; padding: 0px; position: absolute; top: 0px; user-select: none; white-space-collapse: preserve;"></span></span><span class="TextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Cresci e continuei amando essa combinação, que é considerada perfeita: os dois unidos fornecem diversos nutrientes (vitaminas do complexo B, ferro, fósforo, magnésio e manganês) e se complementam como AMINOÁCIDOS, que são as unidades formadoras das PROTEÍNAS. </span><span style="vertical-align: inherit;">No caso de consumirmos o arroz com feijão, eles unidos formam uma PROTEÍNA DE ALTA QUALIDADE, ou seja, os aminoácidos que faltam em um, encontramos nos outros.</span></span></span><span class="EOP SCXW195741208 BCX8" data-ccp-props="{"201341983":0,"335559739":160,"335559740":259}" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> </span></p></div><div class="OutlineElement Ltr SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: white; clear: both; cursor: text; direction: ltr; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web", Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; position: relative; user-select: text;"><p class="Paragraph SCXW195741208 BCX8" lang="PT-BR" paraeid="{d36e4179-e8ee-49eb-a5de-7f8274e54c80}{61}" paraid="1408809727" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: transparent; color: windowtext; font-kerning: none; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-indent: 47px; user-select: text; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;" xml:lang="PT-BR"><span class="TextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR">Falei do VALOR NUTRICIONAL DA DUPLA, agora vamos conversar sobre SABOR! Vamos combinar que ARROZ+FEIJÃO é uma soma deliciosa! E de grande valia para quem não consome proteína de origem animal. </span><span class="EOP SCXW195741208 BCX8" data-ccp-props="{"201341983":0,"335559731":708,"335559739":160,"335559740":259}" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> </span></p></div><div class="OutlineElement Ltr SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: white; clear: both; cursor: text; direction: ltr; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web", Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; position: relative; user-select: text;"><p class="Paragraph SCXW195741208 BCX8" lang="PT-BR" paraeid="{e369f781-e2a2-4917-afa7-b53fbc501e07}{202}" paraid="543934720" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: transparent; color: windowtext; font-kerning: none; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-indent: 47px; user-select: text; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;" xml:lang="PT-BR"><span class="TextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR">Qualquer LEGUMINOSA/FEIJÃO</span><span class="TabRun IPSelectionBlob BlobObject DragDrop SCXW195741208 BCX8" face="Calibri, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; display: inline-block; font-size: 11pt; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; text-indent: 0px; user-select: text; white-space: nowrap; width: 0px;"><span class="TabChar SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; display: inline-block; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text; white-space-collapse: preserve;"> </span><span aria-hidden="true" class="TabLeaderChars SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; display: inline-block; left: 0px; margin: 0px; padding: 0px; position: absolute; top: 0px; user-select: none; white-space-collapse: preserve;"></span></span><span class="TextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR"><span class="NormalTextRun SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> deve ficar 8 horas de molho em água fria; se puder deixar por 24 horas, ou até 48 (trocando a água de 8 em 8 horas), ajuda muito a digestão, principalmente a de quem possui problemas para digerir esses grãos, por exemplo, </span><span class="NormalTextRun SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;">criando muitos</span><span class="NormalTextRun SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> gases. A boa notícia é que aprendi outra dica essencial para cozinhar feijões e ter uma digestão tranquila.</span></span><span class="EOP SCXW195741208 BCX8" data-ccp-props="{"201341983":0,"335559731":708,"335559739":160,"335559740":259}" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> </span></p></div><div class="OutlineElement Ltr SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: white; clear: both; cursor: text; direction: ltr; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web", Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; position: relative; user-select: text;"><p class="Paragraph SCXW195741208 BCX8" lang="PT-BR" paraeid="{e4c667ec-4fbd-4ac6-99b0-be31c3704ab4}{136}" paraid="1264906705" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: transparent; color: windowtext; font-kerning: none; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-indent: 47px; user-select: text; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;" xml:lang="PT-BR"><span class="TextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR">Primeiro passo: deixá-los de molho, como dito acima,</span><span class="EOP SCXW195741208 BCX8" data-ccp-props="{"201341983":0,"335559731":708,"335559739":160,"335559740":259}" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> </span></p></div><div class="OutlineElement Ltr SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: white; clear: both; cursor: text; direction: ltr; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web", Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; position: relative; user-select: text;"><p class="Paragraph SCXW195741208 BCX8" lang="PT-BR" paraeid="{e4f3a8d9-f34e-423f-91ba-188faff2b249}{234}" paraid="523596695" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: transparent; color: windowtext; font-kerning: none; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-indent: 47px; user-select: text; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;" xml:lang="PT-BR"><span class="TextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR">Tenha CÚRCUMA e COMINHO EM PÓ a mão para temperar,</span><span class="EOP SCXW195741208 BCX8" data-ccp-props="{"201341983":0,"335559731":708,"335559739":160,"335559740":259}" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> </span></p></div><div class="OutlineElement Ltr SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: white; clear: both; cursor: text; direction: ltr; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web", Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; position: relative; user-select: text;"><p class="Paragraph SCXW195741208 BCX8" lang="PT-BR" paraeid="{91373196-0ec6-46ce-84e9-9d30dc270edd}{1}" paraid="1239947757" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: transparent; color: windowtext; font-kerning: none; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-indent: 47px; user-select: text; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;" xml:lang="PT-BR"><span class="TextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR">Após enxaguar bem os feijões que saíram do molho, prepare em uma panela o seguinte: coloque um pouco de azeite de oliva ou óleo de coco e refogue os temperos levemente. Adicione os grãos e refogue mais um pouco, mexendo sempre com uma colher e com a chama do fogo baixa. Então junte o LOURO (uma ou duas folhas), água já fervida e siga o cozimento normal, em panela de pressão, inox ou de ferro. O sal é adicionado na finalização.</span><span class="EOP SCXW195741208 BCX8" data-ccp-props="{"201341983":0,"335559731":708,"335559739":160,"335559740":259}" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> </span></p></div><div class="OutlineElement Ltr SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: white; clear: both; cursor: text; direction: ltr; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web", Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; position: relative; user-select: text;"><p class="Paragraph SCXW195741208 BCX8" lang="PT-BR" paraeid="{19a5481e-2113-4905-9cc9-a4b3a99c984a}{51}" paraid="1657000501" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: transparent; color: windowtext; font-kerning: none; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-indent: 47px; user-select: text; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;" xml:lang="PT-BR"><span class="TextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR">As imagens mostram o feijão que usei, o AZUKI, miudinho e muito benéfico para os rins.</span><span class="EOP SCXW195741208 BCX8" data-ccp-props="{"201341983":0,"335559731":708,"335559739":160,"335559740":259}" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> </span></p></div><div class="OutlineElement Ltr SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: white; clear: both; cursor: text; direction: ltr; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web", Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; position: relative; user-select: text;"><p class="Paragraph SCXW195741208 BCX8" lang="PT-BR" paraeid="{7ae981e9-d536-4059-8b89-30bee62a9724}{200}" paraid="1850632271" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: transparent; color: windowtext; font-kerning: none; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-indent: 47px; user-select: text; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;" xml:lang="PT-BR"><span class="TextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR"><span class="NormalTextRun SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;">Agora vamos aos créditos: essa é uma receita Ayurvédica e aprendi a fazê-la seguindo o </span><span class="NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-image: var(--urlSpellingErrorV2, url('data:image/svg+xml;base64,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')); background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat-x; border-bottom: 1px solid transparent; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;">instagram</span><span class="NormalTextRun SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> @saudeelementar, que tem ótimas dicas e ensinamentos dessa ciência milenar, a </span><span class="NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-image: var(--urlSpellingErrorV2, url('data:image/svg+xml;base64,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')); background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat-x; border-bottom: 1px solid transparent; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;">Ayurveda</span><span class="NormalTextRun SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;">. Outra página que trata desse assunto, que também sigo e recomendo é @danielapetrela. Penso que utilizar conhecimentos variados no seu estilo de viver (onde a alimentação é apenas um dos pontos) é a melhor alternativa na busca de resultados satisfatórios para nosso bem-estar. Só não abandono a resolução de não consumir animais, essa é uma decisão que tomei há uns 40 anos e não pretendo abandonar. No mais, se for para aprimorar, não me nego a transformar e acrescentar novas formas de manter a saúde.</span></span><span class="EOP SCXW195741208 BCX8" data-ccp-props="{"201341983":0,"335559731":708,"335559739":160,"335559740":259}" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> </span></p></div><p></p><div class="OutlineElement Ltr SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: white; clear: both; cursor: text; direction: ltr; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web", Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; overflow: visible; padding: 0px; position: relative; user-select: text;"><p class="Paragraph SCXW195741208 BCX8" lang="PT-BR" paraeid="{c3e7fe23-31ff-4a3f-be0e-1f51ae412761}{109}" paraid="1563311033" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; background-color: transparent; color: windowtext; font-kerning: none; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; text-indent: 47px; user-select: text; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;" xml:lang="PT-BR"><span class="TextRun SCXW195741208 BCX8" data-contrast="auto" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" lang="PT-BR" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; font-variant-ligatures: none; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;" xml:lang="PT-BR"><span class="NormalTextRun SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Usei o ARROZ CATETO INTEGRAL, que fica bem macio e cremoso ao ser cozido com bastante água. </span><span style="vertical-align: inherit;">Essa cremosidade me levou a pegar uma parte dele e </span></span></span><span class="NormalTextRun SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">fazer um </span></span></span><span class="NormalTextRun SCXW195741208 BCX8" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">pouco de arroz doce, acrescentando leite de amêndoas, 2 cravos e açúcar mascavo, cozinhando um pouquinho mais nessa mistura e adicionando canela em pó na finalização. </span><span style="vertical-align: inherit;">Lembrei da minha infância, era uma das sobremesas que minha mãe costumava fazer. </span><span style="vertical-align: inherit;">E cozinhei esse arroz sem sal, quando fui consumi-lo salpiquei muito GERSAL nele.</span></span></span></span><span class="EOP SCXW195741208 BCX8" data-ccp-props="{"201341983":0,"335559731":708,"335559739":160,"335559740":259}" face="Calibri, Calibri_EmbeddedFont, Calibri_MSFontService, sans-serif" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-user-drag: none; font-size: 11pt; line-height: 19.425px; margin: 0px; padding: 0px; user-select: text;"> </span></p></div>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-2335297014783300472023-08-03T06:05:00.002-07:002023-08-03T06:05:25.679-07:00Comida saudável e prática<p>Fazer uma refeição que seja saudável e de forma prática não é um bicho de 7 cabeças.</p><p>Nas imagens, vemos um prato único que contém uma quantidade suficiente de nutrientes para uma refeição: tofu (proteína), cebola (vitaminas B1 e B2), cenoura (vitaminas A e C), azeite de oliva (gordura), shoyu (proteína da soja fermentada), manjericão (vitaminas A, B, C, E e K), salsa (vitamina C), gersal (gergelim - que tem muito cálcio + sal) e espaguete de farinha integral (carboidrato). Se desejar, substitua a massa por arroz.</p><p>Como fazer?</p><p>Na água fervente com sal marinho, cozinhe o espaguete.</p><p>Em uma frigideira grande, coloque azeite de oliva e doure a cebola, Adicione a cenoura cortada em tirinhas e refogue, o suficiente para deixá-la crocante. Junte o tofu, também cortado em palitos e siga refogando. Ponha meia xicara de água, abafe com a tampa e cozinhe uns 5 minutos. Aí é a hora de colocar o shoyu, que não deve ser fervido pois é um alimento vivo (falo aqui do produzido pela Família Hattori, que é feito com soja não-transgênica e sem aditivos/conservantes).</p><p>Escorra bem o espaguete e coloque uma porção no prato.</p><p>Sobre ele, o refogado. E complete com a salsa e o manjericão picadinhos, mais uma boa porção de gersal e um fio de azeite de oliva.</p><p>Quer saber a quantidade de ingredientes para duas pessoas?</p><p>1 cebola média</p><p>6 cenouras médias</p><p>250 g de tofu</p><p>meio pacote de espaguete </p><p>Os temperos, à vontade. Só não exagere no shoyu pois salga bastante.</p><p>SUGESTÃO </p><p>Podem substituir a cenoura por brócolis, ou usar ambos. Ou couve-flor, milho, vagem, cogumelos. Esses vegetais substitutos devem ser cozidos no vapor antes de entrarem no refogado (menos os cogumelos). E como já citei acima, trocar o espaguete por arroz. O que não muda é o tofu e os temperos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-gZlHLs8FqmvAyhlEQskoPgqLDtxEkU6tIkZu7xbWDFaNkJlYaYuUnNn_3bsC5TK4IAQNyUIY3hy6lcBw9fOFAv6YzpWOdsUdT-U2D8fkQrMREbLWhea7l6Ktk11A3CHf2VbNrVAUQJoKON8LUMjNRfl80_ClFMYYV4_XzMzdisQkQJyv74Cjnh2edRH/s720/coz%20nat%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="536" data-original-width="720" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-gZlHLs8FqmvAyhlEQskoPgqLDtxEkU6tIkZu7xbWDFaNkJlYaYuUnNn_3bsC5TK4IAQNyUIY3hy6lcBw9fOFAv6YzpWOdsUdT-U2D8fkQrMREbLWhea7l6Ktk11A3CHf2VbNrVAUQJoKON8LUMjNRfl80_ClFMYYV4_XzMzdisQkQJyv74Cjnh2edRH/s320/coz%20nat%203.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIURP4DL-bdR7mpGzUK_uQPYxZCpVMnMySPq2eQbO_rjGO6AX0zG_NnKOSe-A0s9eoBv9Xnu1z5ir7xhYnyJdNcMnEJvWzliYC1Vcenk7av3lsbIV8TJ_9Et6_WKR44TzTofUHu6PfS9lx42DZOMUc-D4lDH_8TZtndX-vHl1S2Y4mPOlRkd8e_js6F9Cl/s699/coz%20nat%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="521" data-original-width="699" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIURP4DL-bdR7mpGzUK_uQPYxZCpVMnMySPq2eQbO_rjGO6AX0zG_NnKOSe-A0s9eoBv9Xnu1z5ir7xhYnyJdNcMnEJvWzliYC1Vcenk7av3lsbIV8TJ_9Et6_WKR44TzTofUHu6PfS9lx42DZOMUc-D4lDH_8TZtndX-vHl1S2Y4mPOlRkd8e_js6F9Cl/s320/coz%20nat%202.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHXWH6F3xsU56M93ex7WtL8uwLnraP2QbGW7EUQKzvamJjOOz13SCmOpKCN6ZsREOJ_lDck6271RIfrQfOJxATCXedqn6Af8xprXc1cL6lTiGvnhs-YRwK57MvAj-Sw3e-Oe1IC5IqdS-mlsFbMC_YhlzW2dAC99X5ODJz8WcLq5Ggnn1mZUvaLFSQcyY4/s718/coz%20nat%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="552" data-original-width="718" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHXWH6F3xsU56M93ex7WtL8uwLnraP2QbGW7EUQKzvamJjOOz13SCmOpKCN6ZsREOJ_lDck6271RIfrQfOJxATCXedqn6Af8xprXc1cL6lTiGvnhs-YRwK57MvAj-Sw3e-Oe1IC5IqdS-mlsFbMC_YhlzW2dAC99X5ODJz8WcLq5Ggnn1mZUvaLFSQcyY4/s320/coz%20nat%201.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-62855697935412469952023-01-25T19:49:00.000-08:002023-01-25T19:49:18.240-08:00Lentilha refogada com especiarias<p> <span> </span><span> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga_gJNvyffP5LeUzfeEtEm42Zen1lHZgUalFsGMGIOFzI78xf3EVwPThLTopr-Qb75pLlDcu7u3ZO1aCB-fPUiqHpkVebf5p09K9aLyAFibMOIxQyJ4w5b4LC5MPgnAbE75TzyQKg5HyowZXNmDiSyPyJF7YxDKlKXbJ9peqUkftE82WjaEEejq77_xA/s2048/lentilha%204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga_gJNvyffP5LeUzfeEtEm42Zen1lHZgUalFsGMGIOFzI78xf3EVwPThLTopr-Qb75pLlDcu7u3ZO1aCB-fPUiqHpkVebf5p09K9aLyAFibMOIxQyJ4w5b4LC5MPgnAbE75TzyQKg5HyowZXNmDiSyPyJF7YxDKlKXbJ9peqUkftE82WjaEEejq77_xA/s320/lentilha%204.jpg" width="320" /></a></div><p><span> </span><span> </span>Resolvi experimentar fazer a lentilha de uma forma diferente da tradicional, que é a que costumamos preparar os feijões: deixar de molho, cozinhar na pressão com temperos e muita água.</p><p><span> </span><span> Ingredientes</span><br /></p><p><span>300 g de lentilha</span></p><p><span>uma cebola média</span></p><p><span>1 tomate grande</span></p><p><span>azeite de oliva</span></p><p><span>sal e temperos a gosto: usei muitas especiarias, o que criou um sabor de comida indiana, lembrando inclusive o dahl, mas que fica mais cremoso do que esta lentilha apenas refogada.</span></p><p><span><br /></span></p><p><span><span> </span><span> </span>Como fazer</span></p><p><span>Deixar a lentilha de molho, esse passo é importante pois é o que vai deixar o cozimento desnecessário: 6 horas no mínimo, 8 como tempo razoável e o ideal é colocá-la de molho à noite para ser usada no dia seguinte. Passado o tempo escolhido, lave bem os grãos sob a água da torneira e coloque-os num coador grande, deixando algum tempo ali para que o líquido escorra bem.</span></p><p>Enquanto isso, pegue uma frigideira grande, adicione azeite de oliva e refogue a cebola cortada em pedaços médios. Assim que estiver bem tostadinha, junte a lentilha, coloque mais azeite se necessário e refogue com fogo baixo , mexendo sem parar para que não grude no fundo.</p><p>Hora de temperar: sal integral de Mossoró, gengibre em pó, cúrcuma em pó, canela em pó, 10 sementinhas de cardamomo, páprica picante, noz moscada e um boa pitada de um mix de pimentas. A pimenta foi colocada em menor quantidade, as demais especiarias tiveram a medida de uma colherinha de café cada uma, assim nenhuma delas sobressaiu.</p><p>Siga refogando para os temperos incorporarem os grãos e então adicione o tomate que deve estar bem maduro, cortado em pedaços médios. Misture tudo muito bem e como toque final, 2 colheres de sopa de shoyu, já com o fogo apagado, pois o que uso é um alimento vivo que não deve ser levado ao fogo.</p><p>Talvez estranhe a textura dessa lentilha, ela fica crocante, al dente, diferente da muito cozida que torna-se quase um creme. E se observarem nas fotos, dá para perceber que alguns grãos chegaram a germinar, podemos ver o "narizinho" que surgiu neles.</p><p>Servi com arroz. Foi o suficiente para uma refeição saudável e que satisfez.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrfIGfWZL5jVEi4csoLgJM9vTV4q8vUT0TwNsiPZS9EtJeje-fiR9LBNBzNcqbCVFd0Novch_b4J9sy6aL2pxIHDEHG0J2G9J05RISBx4mWy11EoOMIYBmjQZlO6kLClKh7A_QdtaOrnOy5MboopoxHfGOi0MGLgTVLLBh5mwYhMorll7hSr6F1EGTxw/s2048/lentilha%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1234" data-original-width="2048" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrfIGfWZL5jVEi4csoLgJM9vTV4q8vUT0TwNsiPZS9EtJeje-fiR9LBNBzNcqbCVFd0Novch_b4J9sy6aL2pxIHDEHG0J2G9J05RISBx4mWy11EoOMIYBmjQZlO6kLClKh7A_QdtaOrnOy5MboopoxHfGOi0MGLgTVLLBh5mwYhMorll7hSr6F1EGTxw/s320/lentilha%203.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p><span><br /></span></p>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-48858899818637607982022-10-22T21:15:00.001-07:002022-10-22T21:15:14.756-07:00Dia de Feira é dia de Festa na Cozinha<p>Pela manhã, fui à Feira.</p><p>Andei bastante por ela, apesar de ainda não estar caminhando bem (há 6 meses fui atropelada e fraturei o tornozelo). </p><p>Chegando em casa, comecei o ritual: lavar todas verduras e folhas (sim, orgânicos também são lavados, mesmo que não contenham venenos), acondicionar em saquinhos plásticos para guardar na geladeira, separar e picar o que usarei para fazer o almoço.</p><p>O menu ficou assim:</p><p>- salada de alface crespa e rúcula temperada com azeite de oliva</p><p>- arroz com cúrcuma </p><p>- tempeh de grão-de-bico grelhado</p><p>- couve flor cozida no vapor e temperada com gersal</p><p>- couve cozida no vapor com farofa de alho, salsa e cebolinha </p><p>Tudo muito nutritivo, saudável e também gostoso. </p><p>Nem sempre dá pra fazer uma refeição perfeita: em um dia falta algum ingrediente, em outro estamos cansadas ou sem motivação pra cozinhar, ou mesmo sem tempo, mas sempre é possível fazer, ao menos, um prato que contenha o necessário para nos alimentar bem. Aí vale o uso do conhecimento e prática adquiridos e da criatividade.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSwH57I0hW-epPVP5AufMizTdeicZKfN7fhdB0SLNOqFhFnm5lCE7dHfz5XPpN-O8RNVGprtu_y1bmMtJIqQg3YfYQCOBwPhUxeepw3UNzyfI9aNbmZ7jiG4Qg3iTyhi2J5CwN4UWTsMVWmjZWVNzg4aMdXA7G1A5bIAtcF1h1G700af_9MbFeBi6r9g/s734/salada%20verde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="734" data-original-width="708" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSwH57I0hW-epPVP5AufMizTdeicZKfN7fhdB0SLNOqFhFnm5lCE7dHfz5XPpN-O8RNVGprtu_y1bmMtJIqQg3YfYQCOBwPhUxeepw3UNzyfI9aNbmZ7jiG4Qg3iTyhi2J5CwN4UWTsMVWmjZWVNzg4aMdXA7G1A5bIAtcF1h1G700af_9MbFeBi6r9g/s320/salada%20verde.jpg" width="309" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAXDfR3CPDsw7ga_V8w00L5f5852SanHWzXhep5W8_SGAYJdYD0Eu-ZfrjJLK8t2Q-eLmyfNh6fYSu_n50MWeQpM4og4ICkRqc6CtVseS92E6L0kAAmnCpdMbnpRgjmKkQCuJKQgDgYzRCnonWhX-kH_MWUrPky2_GtszohuSSuPOmYbVDZChnjUBaZg/s956/arroz%20com%20tempeh.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="956" data-original-width="718" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAXDfR3CPDsw7ga_V8w00L5f5852SanHWzXhep5W8_SGAYJdYD0Eu-ZfrjJLK8t2Q-eLmyfNh6fYSu_n50MWeQpM4og4ICkRqc6CtVseS92E6L0kAAmnCpdMbnpRgjmKkQCuJKQgDgYzRCnonWhX-kH_MWUrPky2_GtszohuSSuPOmYbVDZChnjUBaZg/s320/arroz%20com%20tempeh.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkau7gF9tHLrFBFbsP9G687QXm40pm5rYwdK6hmlbPVMTT5l41RYUIvt8qtKgSzGqg8ZQ_44ezwYbSLwRyGiMhVLtAZMvGKucK_btNW45GzUOGpX8EXXtfjwqCy47g3_CwboWznZ3Czp2pYjtqo43FPFXjnx2AFVxs-lvnuY0xNxBVmv_E9VDUX6wlnw/s720/couve%20com%20farofa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="720" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkau7gF9tHLrFBFbsP9G687QXm40pm5rYwdK6hmlbPVMTT5l41RYUIvt8qtKgSzGqg8ZQ_44ezwYbSLwRyGiMhVLtAZMvGKucK_btNW45GzUOGpX8EXXtfjwqCy47g3_CwboWznZ3Czp2pYjtqo43FPFXjnx2AFVxs-lvnuY0xNxBVmv_E9VDUX6wlnw/s320/couve%20com%20farofa.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfurUh1LezOJCUh7l4gWHTl7pjA11lLdebKcC2eUWZFaDwDq7bUWR1RRTRehy72rTOGg2vX2zbzk9e6I9RwfvvBlTHvsvtmZ37STBR1j0_pkbIRRzmk6yz-C4n5q1-Gp87YdygssLohCCE7zX5fhZ00hO4zs-A_innUWQeJS28UQDdLc38O5UesrDvFw/s956/couve%20flor%20com%20gersal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="956" data-original-width="710" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfurUh1LezOJCUh7l4gWHTl7pjA11lLdebKcC2eUWZFaDwDq7bUWR1RRTRehy72rTOGg2vX2zbzk9e6I9RwfvvBlTHvsvtmZ37STBR1j0_pkbIRRzmk6yz-C4n5q1-Gp87YdygssLohCCE7zX5fhZ00hO4zs-A_innUWQeJS28UQDdLc38O5UesrDvFw/s320/couve%20flor%20com%20gersal.jpg" width="238" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-8607704487404907892022-10-22T20:07:00.006-07:002022-10-22T21:34:37.242-07:00Ervas da Feira de Orgânicos<p><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: arial; font-size: xx-small; white-space: pre-wrap;">Olhem que coisa mais linda esses buquês de ervas que comprei hoje na FAE (Feira dos Agricultores Ecológicos/Redenção/sábados pela manhã)!</span></p><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial; font-size: xx-small;">"Ain, mas orgânicos são <span style="animation-name: none; transition-property: none;"><a style="animation-name: none; color: #385898; cursor: pointer; transition-property: none;" tabindex="-1"></a></span>caros..." </span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial; font-size: xx-small;"><br /></span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial; font-size: xx-small;">Capaz! Cada buquê custou apenas 3 reais, contendo: </span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: times; font-size: xx-small;">salsa e cebolinha</span><span style="font-family: arial; font-size: xx-small;"> (ambas ricas em vitamina C e ácido fólico);</span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: times; font-size: xx-small;">alecrim </span><span style="font-family: arial; font-size: xx-small;">(fonte de vitaminas A, C, K, B1 e B2, além do magnésio); </span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: times; font-size: xx-small;">sálvia </span><span style="font-family: arial; font-size: xx-small;">(vitaminas A, B, C, E e K, além do magnésio, ferro e cálcio), </span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: times; font-size: xx-small;">manjericão verde e roxo</span><span style="font-family: arial; font-size: xx-small;"> - a diferença entre eles está no sabor, que no roxo é mais suave - (vitaminas A, B, C, E e K, além do cálcio, zinco e ferro). </span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial; font-size: xx-small;"><br /></span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial; font-size: xx-small;">IMPORTANTE: todos esses benefícios são obtidos ao consumi-los CRUS! Então usamos em saladas, sucos verdes e sanduíches. Pra temperar uma comida feita no fogão ou forno, uso ervas secas durante o cozimento e jogo as ervas cruas na finalização.</span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial; font-size: xx-small;"><br /></span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial; font-size: xx-small;">A Natureza nos oferece alimentos benéficos e baratos, basta pesquisar e mudar hábitos. </span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial; font-size: xx-small;">Saúde é tudo!</span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 22.5px; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><br /></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 22.5px; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2FAd3fxNpQoNhAccs6y0yrUSQVoJCZd6-i4_3aKSTP0VNGgxoY7DtrOfiQO9KI8d_wSSblUJefhc-mR8xXObO37qE7eYcJZMUaJxNFVdWnszyuJXrHxRrHDnaNQFmsMkau-Xc8bU9UutrG0XaPeb41fP_f-nQpbd8gDzyfuCAR7Nqy903NyYN1IoFg/s900/ervas%20da%20feira.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2FAd3fxNpQoNhAccs6y0yrUSQVoJCZd6-i4_3aKSTP0VNGgxoY7DtrOfiQO9KI8d_wSSblUJefhc-mR8xXObO37qE7eYcJZMUaJxNFVdWnszyuJXrHxRrHDnaNQFmsMkau-Xc8bU9UutrG0XaPeb41fP_f-nQpbd8gDzyfuCAR7Nqy903NyYN1IoFg/s320/ervas%20da%20feira.jpg" width="256" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtLmRJ5UR6jBiZ_rn4_MI_4E5TFLkboHKVPHxwBfj5yRqwzNJA5mcoTzvo38w-ak-D2K934sFaDmo9ZPX4d0HOz-UhNv0oJep3GzBW44tZffI4mVZBbxadwHURBT0734yYhflShK0fOxt2JAKkvd4nGA7vlQvC7EK6esW4YiaBm8SyS5zh-zZY_Emw0w/s720/ervas%20da%20feira%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="576" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtLmRJ5UR6jBiZ_rn4_MI_4E5TFLkboHKVPHxwBfj5yRqwzNJA5mcoTzvo38w-ak-D2K934sFaDmo9ZPX4d0HOz-UhNv0oJep3GzBW44tZffI4mVZBbxadwHURBT0734yYhflShK0fOxt2JAKkvd4nGA7vlQvC7EK6esW4YiaBm8SyS5zh-zZY_Emw0w/s320/ervas%20da%20feira%202.jpg" width="256" /></a></div><br /><br /></div>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-6449710241434767122022-10-09T01:03:00.000-07:002022-10-09T01:03:13.528-07:00Alho Negro<p>Cogumelos, alho negro, shoyu, cebolinha e azeite de oliva - delícia perfeita para comer com arroz integral ou inhame! Bem simples de fazer: cogumelos e o alho salteados no azeite e quando crocantes, adicionar a ceboolinha. Finalizar com o shoyu, já fora do fogo, para não perder suas propriedades.</p><p>Conhecem o alho negro?</p><p><span style="color: #333333;"><span style="font-family: arial;">"O alho negro é um alho normal, que passou por um processo de fermentação e envelhecimento de cerca de 25 dias (tempo no qual os açúcares e aminoácidos se unem, produzindo uma substância chamada melanoidina, responsável pela coloração) e tornou-se macio, adocicado e escuro.</span></span></p><p><span style="color: #333333;"><span style="font-family: arial;">Há muitas décadas o alho negro é consumido na Coréia, Tailândia e Japão por ser um alimento riquíssimo em antioxidantes, ajudar no combate ao colesterol e possuir propriedades anticancerígenas."</span></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: x-small;"><span style="color: #333333;">Fonte: </span><span style="color: #333333;"><a href="https://www.uol.com.br/comidasebebidas/noticias/redacao/2010/01/28/28alho-negro-o-ingrediente-da-moda.htm">https://www.uol.com.br/comidasebebidas/noticias/redacao/2010/01/28/28alho-negro-o-ingrediente-da-moda.htm</a></span></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: arial;">Benefícios do alho negro: </span><span style="color: #333333; font-family: times; font-size: x-small;"><a href="https://alhonegrodositio.com.br/saude/">https://alhonegrodositio.com.br/saude/</a></span></p><p><span style="font-family: arial;"><span style="color: #333333;">J</span><span style="color: #333333;">á comprei deste site alguns produtos contendo o alho negro: </span></span><span style="color: #333333; font-family: times; font-size: x-small;"><a href="https://alhonegrodositio.com.br/">https://alhonegrodositio.com.br/</a></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: times;">Aqui onde moro - Porto Alegre/RS - compro o alho negro direto de um produtor, que pode ser encontrado no Instagram como <a href="http://@colonovegano.">@colonovegano.</a></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: times;">Pra quem gosta de alho, é um novo sabor que vai te conquistar. já viciei... ❤</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxUZNSj462_dq3q1xkLqaQOFvR_u75wMUVUeKZvi-nW1x4jkPlSan14VeCOHeHNQ7p6NI875WVv3SfyhNOSQ8omWvG8qaARDW21u8EgF4d3afIP8inXgGUUyCnuROlJSWOor6NaauXP4OMt9pIGeVjloBV4BXqmVWs9wr7tVNMR9Pec3VLLAG-jPQLyA/s600/alho%20negro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxUZNSj462_dq3q1xkLqaQOFvR_u75wMUVUeKZvi-nW1x4jkPlSan14VeCOHeHNQ7p6NI875WVv3SfyhNOSQ8omWvG8qaARDW21u8EgF4d3afIP8inXgGUUyCnuROlJSWOor6NaauXP4OMt9pIGeVjloBV4BXqmVWs9wr7tVNMR9Pec3VLLAG-jPQLyA/s320/alho%20negro.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe6QuVHFSYJIFK4AbctF4aRrPiTBXN1MGcYsmaSWbLmaH_ye9qmlUlke85p6YfcR_VFlJXu5knEThuZJBd0XvXXnFaqZfG-dDYoLjGNqo0LdaP-roQPN1AA56jwmwidPBJMtZgEArh0XYTTCJfZxZjM5cA74JHk-ubnM5F-wVqHeXFEcBSe7rku42SVw/s2048/alho%20negro%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1589" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe6QuVHFSYJIFK4AbctF4aRrPiTBXN1MGcYsmaSWbLmaH_ye9qmlUlke85p6YfcR_VFlJXu5knEThuZJBd0XvXXnFaqZfG-dDYoLjGNqo0LdaP-roQPN1AA56jwmwidPBJMtZgEArh0XYTTCJfZxZjM5cA74JHk-ubnM5F-wVqHeXFEcBSe7rku42SVw/s320/alho%20negro%202.jpg" width="248" /></a></div><br /><p><br /></p>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-70838261390331357862022-09-27T19:20:00.002-07:002022-09-27T19:20:21.108-07:00Voltando<p><span style="font-family: times;">Depois de muito tempo, "estou de volta pro meu aconchego"...</span><span style="font-family: arial;">. </span></p><p><span style="font-family: times;">Não conseguia acessar meus blogs, mas enfim consegui reavê-los.</span></p><p><span style="font-family: times;">Pra recomeçar, uma salada mista com abacate, tomate, alface crespa, salsa e cebolinha e folhas de agrião; como tempero, suco de limão, sal com alho negro, azeite de oliva, cúrcuma e tomilho.</span></p><p><span style="font-family: times;">Bem simples, frugal e tremendamente nutritiva.</span></p><p><span style="font-family: times;">É muito bom estar de volta e matar a saudade!</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2v_rsfBmEYpfkywYruCUDZDiZ8c7twfPZiLheVvbY8JK45oaj5PKQYE-D1z3TYOpJxgVdBkPhmYbvni1TyCzp4O3tNGnYeeihpB0vAqVBMLR2lQRBUCKMdr3kvcavNyv-AZ-lK4DgPduiA5nxmGaknHHD9BEGYIcgbpPMDWMnDs797rZcskz6KyUyYA/s4608/salada%202022%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2v_rsfBmEYpfkywYruCUDZDiZ8c7twfPZiLheVvbY8JK45oaj5PKQYE-D1z3TYOpJxgVdBkPhmYbvni1TyCzp4O3tNGnYeeihpB0vAqVBMLR2lQRBUCKMdr3kvcavNyv-AZ-lK4DgPduiA5nxmGaknHHD9BEGYIcgbpPMDWMnDs797rZcskz6KyUyYA/s320/salada%202022%203.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixyipGJZ_FVQLtF2ONmN9CnD4MEd49P9LW-mggwiR2bRFjc2lMx3CgN_A2I8-JLvpmtuxOFjq8XVUvtJM8efvg4xmalfpziKqbjejERZjEhjHYW0r5o_EfFjfhCiMJNS3_RGN2OeODlKScqO-ka9P2hE3r7lCSJa3dqByAbuMT9bXfd1NnWCeXxvIBJg/s4608/salada%202022%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixyipGJZ_FVQLtF2ONmN9CnD4MEd49P9LW-mggwiR2bRFjc2lMx3CgN_A2I8-JLvpmtuxOFjq8XVUvtJM8efvg4xmalfpziKqbjejERZjEhjHYW0r5o_EfFjfhCiMJNS3_RGN2OeODlKScqO-ka9P2hE3r7lCSJa3dqByAbuMT9bXfd1NnWCeXxvIBJg/s320/salada%202022%202.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoFiQP57DmOvdyzrLZa_yG01i0u3pQFXfhhmJOc7qNg1NPBv7Rfof6nPRqX5sptQm9UwtKq3t2AEmhOFCZXwD-SehUfRL7F-Efl1jmpVWGA_aQg7ujHWfXgAa0amTZ8bfKt5IaFrPCDY7vXD2cxmFdI2Q27ZMVI5hAc-wpxwmvE-X1R0T21sG9meqiSQ/s3993/salada%202022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="3993" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoFiQP57DmOvdyzrLZa_yG01i0u3pQFXfhhmJOc7qNg1NPBv7Rfof6nPRqX5sptQm9UwtKq3t2AEmhOFCZXwD-SehUfRL7F-Efl1jmpVWGA_aQg7ujHWfXgAa0amTZ8bfKt5IaFrPCDY7vXD2cxmFdI2Q27ZMVI5hAc-wpxwmvE-X1R0T21sG9meqiSQ/s320/salada%202022.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p><span style="font-family: times;"><br /></span></p>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-5007731035951121312019-11-14T13:35:00.000-08:002019-11-14T13:35:08.385-08:00Queijo de castanha de caju fermentada<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg97r7xYrFIHg7RmMByNVefXKD3s3CGQDFv7CW3mX4pS-Gg9NCztIFIc_kgZm5LiPZR7qPvmk49wUXCa7MeY8yszI5mn4PCT_PAHrVvxQqn30I_O-Wgso2epzigZzzvQBYsKiHq28oYqtxn/s1600/castanha+de+caju.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="625" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg97r7xYrFIHg7RmMByNVefXKD3s3CGQDFv7CW3mX4pS-Gg9NCztIFIc_kgZm5LiPZR7qPvmk49wUXCa7MeY8yszI5mn4PCT_PAHrVvxQqn30I_O-Wgso2epzigZzzvQBYsKiHq28oYqtxn/s320/castanha+de+caju.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
Os queijos veganos ficam bem mais gostosos quando fermentados! <br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
300 g de castanha de caju, deixadas de molho por, no mínimo, 8 horas<br />
180 ml de água<br />
30 g de missô<br />
30 ml de óleo de coco<br />
um limão siciliano pequeno<br />
sal, se necessitar, pois o missô já é bem salgado/ pimenta moída a gosto<br />
<br />
Como fazer<br />
<br />
Jogar fora a água do molho onde as castanhas ficaram, enxaguar sob a torneira e bater no liquidificador ou processador.<br />
<br />
Acrescentar a água e o missô, bater novamente até obter um creme homogêneo.
<br />
<br />
Colocar a mistura num bowl, cobrindo com plástico filme para que aconteça a fermentação sem ar, e para isso o plástico tem que ficar bem colocado ao queijo.
<br />
<br />
Depois de fermentar 24 horas em temperatura ambiente, acrescentar o óleo e o suco do limão ao queijo. Corrigir o sal e adicionar a pimenta.<br />
Se desejar, pode adicionar outras ervas, conforme seu gosto. Já fiz um com manjericão, outro com orégano e um terceiro com alecrim.<br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;">Conservar refrigerado, dura uma semana na geladeira.</span>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-16041938748949223302019-11-05T17:43:00.000-08:002019-11-05T17:43:18.950-08:00Bolo Salgado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgupxPh-b2LbgCb8iTGcFIjVLFFKJPUuXluPpMbTtvELkrtoyHn9kaSkaGLK2UpiG-ysQDA25ZzbS8E0fQWWjXHWKYlaCp5VAcvodQonowKEdXcUwNZNmf1sO0etoSfZ7CIX9aPwWkgFrvY/s1600/bolo+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgupxPh-b2LbgCb8iTGcFIjVLFFKJPUuXluPpMbTtvELkrtoyHn9kaSkaGLK2UpiG-ysQDA25ZzbS8E0fQWWjXHWKYlaCp5VAcvodQonowKEdXcUwNZNmf1sO0etoSfZ7CIX9aPwWkgFrvY/s320/bolo+1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjz48Lz_95f7YvyQb4TZ5mFMmE5Z-yb0Pb3pm71IcRvy-1vsr055sDmFdl55gSEO49tmIOE9a8iKQKgOIw-a7xuVpayj5VmlUqPrgvd3BI8FYfvIjCdZA4H2hfkbrUkj1A69btdoGkHb3e/s1600/bolo+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="483" data-original-width="716" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjz48Lz_95f7YvyQb4TZ5mFMmE5Z-yb0Pb3pm71IcRvy-1vsr055sDmFdl55gSEO49tmIOE9a8iKQKgOIw-a7xuVpayj5VmlUqPrgvd3BI8FYfvIjCdZA4H2hfkbrUkj1A69btdoGkHb3e/s320/bolo+5.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii13ZgQygBzYO_-DSa2G7N3nRaVfLzmJwlhMYA7YTQTpBjuHSJSG4BEWLwY0kGSAWRL0R0xGVg0fYAQsUV9zx6NxMxgI_w0VtOl5Ng_eyUy85rQn2D7FujNzeMBHndllKV2i2HBUO_Y4PI/s1600/bolo+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="365" data-original-width="648" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii13ZgQygBzYO_-DSa2G7N3nRaVfLzmJwlhMYA7YTQTpBjuHSJSG4BEWLwY0kGSAWRL0R0xGVg0fYAQsUV9zx6NxMxgI_w0VtOl5Ng_eyUy85rQn2D7FujNzeMBHndllKV2i2HBUO_Y4PI/s320/bolo+7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
3 xícaras de farinha de trigo (uma da branca e duas da integral fina)<br />
1 CS de cúrcuma em pó<br />
1 cc de sal com ervas e pimenta moída a gosto<br />
1/4 xícara de óleo<br />
uma xícara de água (talvez use um pouco mais)<br />
1 CS de fermento caseiro<br />
2 CS de gel de linhaça (substitui 2 ovos)<br />
azeite de oliva<br />
<b><br /></b>
<b>Recheio</b>: ele pode ser variado e com os itens de sua preferência, picados finamente não devem ultrapassar a medida de duas xícaras de chá. Nesse bolo, usei alho, cebolinha, tomate seco, azeitonas pretas, milho e ervilha.<br />
<br />
<b>Como fazer</b><br />
<br />
Bem antes de iniciar o preparo, faça o gel de linhaça, colocando uma colher de sopa cheia de sementes em meia xícara de água e aguarde. Quando estiver pronto, coe e use duas CS dele. Se sobrar, utilize para outros fins, como misturar em um suco de frutas, mas faça isso logo.<br />
<br />
Prepare o recheio, picando tudo miudinho e adicionando um pouco de azeite de oliva.<br />
<br />
Já falei várias vezes aqui sobre o "fermento caseiro", sem alumínio, facílimo de fazer, basta unir cremor tártaro e bicarbonato de sódio. Duas porções de cremor para um do bicarbonato, faça até atingir o volume de uma colher de sopa. Se quiser faça maior quantidade e guarde em vidro bem fechado. Prefiro fazer sempre na hora do consumo.<br />
<br />
Vamos então juntar todos os ingredientes.<br />
<br />
Numa vasilha grande, misture as farinhas, devidamente peneiradas, a cúrcuma, o sal com ervas, a pimenta moída e o fermento.<br />
<br />
Adicione o recheio e vá misturando tudo até conseguir uma massa coesa.<br />
<br />
Adicione a água e o óleo, alternadamente, não coloque tudo de uma vez só, use a xícara de água e, se necessário, um pouco mais. A massa não deve ficar mole como a de bolos doces, mas bem encorpada, consistente e firme.<br />
<br />
Por último, adicione o gel de linhaça.<br />
<br />
Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada e asse por uns 45 minutos, é o tempo que leva no meu forno pra ficar bem dourada, mas já sabemos que cada forno funciona de forma diferente, pode ser necessário um pouco menos ou mais de tempo no seu.<br />
Após 30 minutos da massa no forno, ele pode ser aberto para testarmos com o palito, nunca abra antes disso. Eu espero os 45 minutos e sempre está perfeito, nem testo mais, só de olhar já sei que está nos trinques.<br />
<br />
Dá pra comer puro, com molho, com uma pasta ou até acompanhando uma sopa.<br />
<br />
<br />Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-71744018578496315532019-10-26T09:38:00.000-07:002019-10-26T09:38:41.156-07:00Hambúrguer de feijão azuki<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiU_VRaxWIjKuALPCeIwPlGdRO8bYagF9FbgqO_2D5lSPCTbZf5pUd9RRyX78Bc93pY1kRyhyivagSUj1iw7ECIVWygBhWg374DkP9YpxPlJ66556zlm2u0eq0K2ET1Ksr2vD6HY0IHUbS/s1600/burger+azuki+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="864" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiU_VRaxWIjKuALPCeIwPlGdRO8bYagF9FbgqO_2D5lSPCTbZf5pUd9RRyX78Bc93pY1kRyhyivagSUj1iw7ECIVWygBhWg374DkP9YpxPlJ66556zlm2u0eq0K2ET1Ksr2vD6HY0IHUbS/s320/burger+azuki+2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu0axW5qwCkmxwQwPwCxcnWh1iZkU9i1ub-EihVo5yj9Ko4-NPZ4Dy9fMM5_FmZzIeU0TFt6J0op9EV_zVsKCa-rQiAzvk66MkA2_iBHKZ9aDw0XBfy2njD_UnVHq8hIhuzACRuqyQGTSm/s1600/burger+azuki+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="864" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu0axW5qwCkmxwQwPwCxcnWh1iZkU9i1ub-EihVo5yj9Ko4-NPZ4Dy9fMM5_FmZzIeU0TFt6J0op9EV_zVsKCa-rQiAzvk66MkA2_iBHKZ9aDw0XBfy2njD_UnVHq8hIhuzACRuqyQGTSm/s320/burger+azuki+3.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBBHDIoDkDyV9lvspJDPjN2ehavWN7m32p8N7ZN77sqalAgIo1SAyG6dphfOAeqYSxd6vONiwMpaC0pdG8tIV8D6ATzHJJW2k4sfwXWF15WSDIelpCTCrHG0MrzU82TcKxe5A_fTTM1it_/s1600/macarr%25C3%25A3o+com+burger.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="864" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBBHDIoDkDyV9lvspJDPjN2ehavWN7m32p8N7ZN77sqalAgIo1SAyG6dphfOAeqYSxd6vONiwMpaC0pdG8tIV8D6ATzHJJW2k4sfwXWF15WSDIelpCTCrHG0MrzU82TcKxe5A_fTTM1it_/s320/macarr%25C3%25A3o+com+burger.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZIo8gMvsogLieSp1SmrEMesadzCHsF0JSMpxt2l-BZbsnTcuopi0gCg_SUZ0d-2zKvWsu8erqYBqGCUC7z5ochCAE0aIqFG5zs01dUPe39tUq09jCFooiCg8e7GbaokvBdAcnct-NWHnV/s1600/burger+azuki+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="864" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZIo8gMvsogLieSp1SmrEMesadzCHsF0JSMpxt2l-BZbsnTcuopi0gCg_SUZ0d-2zKvWsu8erqYBqGCUC7z5ochCAE0aIqFG5zs01dUPe39tUq09jCFooiCg8e7GbaokvBdAcnct-NWHnV/s320/burger+azuki+1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredientes<br />
<br />
2 xícaras de feijão azuki cozido<br />
uma cebola média<br />
azeite de oliva<br />
sal de ervas, páprica picante e fumaça líquida<br />
farinha de mandioca suficiente pra dar liga<br />
uma mão cheia de cebolinha verde picada<br />
<br />
Como fazer<br />
<br />
Refogar a cebola no azeite de oliva.<br />
<br />
Temperar o feijão com o sal, a páprica picante e a fumaça líquida.<br />
Pra quem não sabe o que é essa fumaça, ela deixa os alimentos com sabor defumado, basta pingar algumas gotas ou jatos do spray no ingrediente antes do cozimento.<br />
<br />
Depois de refogar bem o feijão, retirar do fogo, deixar esfriar um pouco, juntar a cebolinha picada e ir adicionando a farinha de mandioca até que a massa fique coesa, perfeita para modelar os hambúrgueres. Dá pra fazê-os fofinhos ou mais espraiados.<br />
<br />
Fritar em pouco óleo dos dois lados, só para deixar crocante.<br />
<br />
Pra acompanhar, fiz um macarrão integral com tomate seco e azeitonas pretas.<br />
A combinação ficou incrivelmente saborosa e perfeita - modéstia à parte!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-74582137864662961432019-10-26T09:06:00.001-07:002019-10-26T09:06:31.151-07:00Hambúrguer de feijão preto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKZ-bMELF6p70prUwht98z_YxbBBG8jrcZOsJAqf_wc4XoIGRzJPyGRswe6m_YjfLQ4LZ4b1Zi-r1kfUDfzI0KJFUuT86PhPdvz_FP2wvpxH845XlaTLBcQ0x18sUonvkpB_K_RegRzv9S/s1600/hamb%25C3%25BArguer+da+p%25C3%25A1gina+CN.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="605" data-original-width="517" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKZ-bMELF6p70prUwht98z_YxbBBG8jrcZOsJAqf_wc4XoIGRzJPyGRswe6m_YjfLQ4LZ4b1Zi-r1kfUDfzI0KJFUuT86PhPdvz_FP2wvpxH845XlaTLBcQ0x18sUonvkpB_K_RegRzv9S/s320/hamb%25C3%25BArguer+da+p%25C3%25A1gina+CN.png" width="273" /></a></div>
<br />
Essa imagem é da página Cozinha Natureba lá no face, já temos aqui a receita do hambúrguer com feijão branco, é só substituir pelo feijão preto para termos o burger da foto.<br />
E logo posto o hambúrguer que fiz usando o feijão azuki.<br />
<b><i>Alternativas vegetais para hambúrgueres - temos, sim!</i></b>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-88180457956373773492019-10-06T22:47:00.000-07:002019-10-06T22:49:42.847-07:00Vamos rir um pouco?Não resisti à essa piada... 😄😄😄😄<br />
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Estava procurando imagens de ervas nos meus arquivos e aí deparo com ela, ri muito!<br />
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Compartilho com vocês e espero que divirtam-se tanto quanto eu.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGHtB1-9gsmUz5NtbPVxa-RB0Tt2vRoxaku6KMjDYUxjDdBINWtrojpwOVRZmfcpFkxK-XhD0a8CVQQGjI5E9qzzSnjwDqkYfd-SN5-6BxQVo1BiCBePOUArPcXfybdw89m6aMNHLSPdGo/s1600/p%25C3%25A3o+de+ervas+no+arm%25C3%25A1rio+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="840" data-original-width="960" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGHtB1-9gsmUz5NtbPVxa-RB0Tt2vRoxaku6KMjDYUxjDdBINWtrojpwOVRZmfcpFkxK-XhD0a8CVQQGjI5E9qzzSnjwDqkYfd-SN5-6BxQVo1BiCBePOUArPcXfybdw89m6aMNHLSPdGo/s320/p%25C3%25A3o+de+ervas+no+arm%25C3%25A1rio+2.jpg" width="320" /></a></div>
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<b>Cuidado com o armazenamento das ervas!</b><br />
😂😂😂😂<br />
<br />Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-26225332106677774352019-10-06T22:40:00.000-07:002019-10-06T22:53:25.671-07:00Conservação e armazenamento de ervas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUKSrIib6CcplvHxJEYdV-e1NP-rAIXgD3CxpVlWYjaNwTS4vrVaPkPVJgSB_x3kSeOLHfOd7WOIhHyVuic4L3eBGj-JOZaqS1QE4l5pm4Rcf4MSIRN8wxZP4c8kasvQcu4SnqnmAZtu2D/s1600/FAE+11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUKSrIib6CcplvHxJEYdV-e1NP-rAIXgD3CxpVlWYjaNwTS4vrVaPkPVJgSB_x3kSeOLHfOd7WOIhHyVuic4L3eBGj-JOZaqS1QE4l5pm4Rcf4MSIRN8wxZP4c8kasvQcu4SnqnmAZtu2D/s320/FAE+11.jpg" width="320" /></a></div>
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A maior parte das ervas se manterá fresca por alguns dias se envoltas em uma toalha de papel e colocadas em saco plástico na gaveta de hortaliças da geladeira.
Para conservá-las por mais tempo, teremos que congelá-las ou desidratá-las<br />
<b><br /></b>
<b>Congelamento</b><br />
<br />
Ervas de folhas tenras - manjericão, coentro, hortelã e salsinha - são melhores para congelar em cubos: picar finamente, encher as bandejas para gelo com elas e preencher com água ou azeite, congelar e depois armazenar os cubos em sacolas plásticas bem fechadas. Também podem ficar nas bandejas se forem usadas logo.
<br />
Ervas de folhas mais firmes - alecrim, tomilho e louro - são melhor congeladas em ramos: secá-los com toalha de papel para retirar a umidade, colocar em sacos plásticos e guardá-los em recipientes próprios para congelamento.<br />
<br />
Rotule e date as sacolas e recipientes. Se as ervas forem bem congeladas e armazenadas, conservam-se por 2 a 3 meses.
Depois que retirá-las do congelador, pique e use imediatamente.<br />
<br />
Algumas ervas, como o manjericão, precisam ser escaldadas para que suas folhas não escureçam. Coloque as folhas em um coador e derrame água fervente sobre elas rapidamente. depois estenda sobre toalhas de papel para que sequem e esfriem antes de congelá-las.<br />
<br />
<b>Desidratação</b><br />
<br />
A secagem ou desidratação permite armazenar as ervas para usá-las quando não as tiver frescas ou congeladas, logo, é mais uma alternativa.<br />
<br />
Ervas como o orégano, tomilho, sálvia, segurelha, hortelã e alecrim respondem bem a esse processo. Isso já não acontece com o funcho, endro ou a cebolinha.
<br />
<br />
Retire folhas murchas ou descoloridas, limpe as sadias com um pano ou sacuda para retirar a poeira ou terra. Evite lavar para que as folhas não desenvolvam fungos. Junte vários ramos em um maço e ate-os com barbante.
O local de secagem deve ser seco, escuro, tépido e livre de poeira, bem ventilado.<br />
Pendure os maços ou espalhe pequenas quantidades das ervas em uma gaze aberta sobre uma tela de arame. Em temperatura de 26 a 30°, uma camada fina de ervas leva 4 a 5 dias para secar. Devem ficar finas como uma folha de papel, mas não secar a ponto de virar pó.
Retire as folhas dos ramos e armazene de imediato, para evitar que absorvam umidade. Triture quando for usar.<br />
<br />
<b>Armazenamento </b><br />
<br />
O ideal é armazenar as ervas em local fresco e seco.<br />
<br />
Devem ser guardadas em recipientes opacos, nunca próximas ao fogão.<br />
<br />
Rotule cada recipiente com o nome da erva e a data de aquisição ou secagem.
<br />
<br />
Em locais frescos e escuros, a maioria delas conserva-se por um ano. Depois desse período, começam a deteriorar. Se notar a presença de umidade, mofo ou insetos, descarte de imediato.<br />
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<br />Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-52448580946053814862019-10-05T09:55:00.000-07:002019-10-05T10:02:04.233-07:00Ervas e Especiarias: o que as diferencia?Se na botânica não há uma diferenciação precisa, na culinária distinguimos especiarias das ervas. Algumas regras nos ajudam a identificá-las.<br />
<br />
Se usamos as <span style="color: yellow;">folhas e flores</span>, trata-se de uma <span style="color: yellow;">erva</span>; se utilizamos as <span style="color: yellow;">sementes, raízes, frutos ou cascas</span>, trata-se de uma <span style="color: yellow;">especiaria</span>.
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<br />
Além disso, as ervas são plantas de regiões temperadas, enquanto as especiarias, em sua maioria, crescem nos trópicos.<br />
<br />
Ervas geralmente são verdes e de sabor mais sutil; a coloração das especiarias varia do preto a tons de marrom e vermelho e seu sabor é marcante.<br />
<br />
Muitas vezes uma mesma planta nos fornece uma erva e uma especiaria.<br />
A folha do coriandro, por exemplo, é a erva que conhecemos como coentro.<br />
A semente marrom da planta é uma especiaria, conhecida como coriandro.<br />
Na língua inglesa, a erva é chamada de <i>coriander</i> e a especiaria de <i>coriander seed</i>.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpywcPiVTv2KFm-_OmsGC3CwuA0DKNtdpBSLvdmg8pxZMi0Vex182J7yuPoevlU4F-bnf9KgF2L8YVzoATT2hzBNY_YIzA9n5viChX30hx2WfTDokhrJRhuBii2VxfBhzb8SH3oWJnvZkn/s1600/coriander+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="168" data-original-width="498" height="107" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpywcPiVTv2KFm-_OmsGC3CwuA0DKNtdpBSLvdmg8pxZMi0Vex182J7yuPoevlU4F-bnf9KgF2L8YVzoATT2hzBNY_YIzA9n5viChX30hx2WfTDokhrJRhuBii2VxfBhzb8SH3oWJnvZkn/s320/coriander+2.png" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="color: yellow; font-size: xx-small;">As folhas, denominadas coentro e as sementes, chamadas de coriandro: ambas são produzidas pela mesma planta.</span>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-55065965091536746042019-09-22T16:34:00.000-07:002019-09-22T16:37:49.181-07:00Bolo estimulante com cacau e café<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOO-3omI0Fe4_L0F3Pksa3H2QR2Fps6ESwEn7FDux9LAIWSnzjidkL6EMN5tOvT-aVvf7N7HTe2abhBALTaq2ZdqhuCpsOo1ZCsoLKgT6xrwbpVcGEJHHfVtqzVBC619KpjAfPkChsnHj/s1600/bolo+leseira+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="864" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOO-3omI0Fe4_L0F3Pksa3H2QR2Fps6ESwEn7FDux9LAIWSnzjidkL6EMN5tOvT-aVvf7N7HTe2abhBALTaq2ZdqhuCpsOo1ZCsoLKgT6xrwbpVcGEJHHfVtqzVBC619KpjAfPkChsnHj/s320/bolo+leseira+4.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0cBtr5qRWI7ErEEQR2fi-2PJNbh69XXHtuhPQQkTrOMXLFePl4L0Yf_jX7lrjeuug9IImutCI_ZS-00E1t6rv0UggOTgAJNWEYtOrBNh24Gf3HXJODmkdJoh9eGgQxcbuegyuNn9Cxpr0/s1600/bolo+leseira+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="864" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0cBtr5qRWI7ErEEQR2fi-2PJNbh69XXHtuhPQQkTrOMXLFePl4L0Yf_jX7lrjeuug9IImutCI_ZS-00E1t6rv0UggOTgAJNWEYtOrBNh24Gf3HXJODmkdJoh9eGgQxcbuegyuNn9Cxpr0/s320/bolo+leseira+3.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcWOi0xIHuGNwgXm40s_Zg-hE5CY1fJvphFC34MQoMHhsPmFb6WGLCbIVYCoepcFbBWBfr9CvkEB4UaDrzOFrtrLi4tSQcS4uNvBiupaqJMBdvxBkeb2uLA6OC-iAkDz-02HpktXWI7gi3/s1600/bolo+leseira+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="864" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcWOi0xIHuGNwgXm40s_Zg-hE5CY1fJvphFC34MQoMHhsPmFb6WGLCbIVYCoepcFbBWBfr9CvkEB4UaDrzOFrtrLi4tSQcS4uNvBiupaqJMBdvxBkeb2uLA6OC-iAkDz-02HpktXWI7gi3/s320/bolo+leseira+2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Esse bolo tem cacau e café, dois estimulantes, então serve pra dar uma animada quando bater a leseira.<br />
<br />
<b>Ingredientes da massa</b><br />
<br />
1/2 xícara de açúcar mascavo<br />
1/3 xícara de óleo de girassol<br />
Gel de linhaça que substitui 2 ovos: colocar 2 CS de sementes de linhaça em 1/2 xícara de água e deixar hidratar; faça isso com antecedência pra que o gel seja produzido em tempo.<br />
2 xícaras de farinha integral fina, ou uma de integral e uma de branca - ambas orgânicas.<br />
uma xícara de leite vegetal - de arroz, coco etc, o da foto fiz com leite de amêndoas.<br />
uma xícara de cafezinho com o próprio dentro, forte e encorpado.<br />
3 CS bem cheias de cacau em pó - não é chocolate em pó, que vem misturado com açúcar e tem pouco cacau, aí tem que usar uma quantidade enorme pra dar aquela coloração escura. Podem usar também alfarroba.<br />
uma CS de fermento em pó: dá pra usar o químico, mas como tem alumínio já abandonei faz tempo. O meu fermento em pó faço na hora do consumo e uso o seguinte: 2 cc de cremor tártaro e uma cc de bicarbonato de sódio, bem cheias pra equivaler a uma colher de sopa. Se quiserem fazer mais para armazenar, é só aumentar essa medida. Guardem num vidro beeemmm fechado.<br />
<br />
<b>Ingredientes do recheio e da cobertura</b><br />
<br />
O recheio foi feito com uma geleia de morangos com pimenta. Como o fato de ter pimenta aumenta consideravelmente o preço das geleias - ainda não entendi porque já que pimenta é um ingrediente barato - costumo pegar uma porção da geleia comprada e cozinhar levemente com umas sementes de malagueta (ou se quiserem um sabor menos picante, a rosa ou biquinho), deixar esfriar completamente e misturar com o restante do vidro.<br />
<br />
O ganache leva cacau, leite vegetal, açúcar mascavo e um pouco de agar-agar (gelatina vegetal).<br />
<br />
A farofa tem castanhas-do-brasil picadas no processador (também conhecidas como castanhas-do-pará, mas acho que a primeira denominação é mais patriótica).<br />
<br />
<b>Modo de fazer</b><br />
<br />
Sigo nessa ordem exata:<br />
<br />
Misturar o açúcar, o óleo e o gel de linhaça, bater até que fique muito cremoso.
<br />
<br />
Adicionar a farinha: uma xícara peneirada e meia xícara do leite. Bater. Adicionar a outra xícara de farinha peneirada, a meia do leite restante e o café. Bater mais, pra ficar uma massa bem fofa como a cozinheira.<br />
<br />
Juntar o cacau e bater mais.<br />
<br />
Chegando a hora de adicionar o fermento, não bata mais. Ou seja, junte-o à massa e simplesmente misture, <i>sem bater</i>.<br />
<br />
À essa altura, espera-se que o forno esteja preaquecido a 200° e a forma untada para receber a massa.<br />
<br />
Assar por 40 a 45 minutos: depende do forno, cada cozinheira conhece bem o seu.<br />
<br />
Retire a forma do calor e espere esfriar para desenformar.<br />
<br />
Corte o bolo pela metade, na horizontal, pra colocar a geleia. Se quiser fazer mais camadas, não me incomodo. Fiz só uma pra não ficar muito doce ou excessivamente picante.<br />
<br />
O ganache já morno (dissolver os pós no líquido, levar ao fogo baixo mexendo sempre até chegar na consistência cremosa) vai ser despejado sobre o bolo e depois pulverizamos a farofa de castanhas.<br />
<br />
Bom proveito! Não comam demais que doce é pra ser um deleite ocasional, e não um poço onde a gente afunda as mágoas e insatisfações...
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb5HlGvrjOhWRRxcsSkOZgU3j8k74mNAcaapHnUwS1byd2sv5oMuURtuAO1ssawXJ3nFVRBFWhXRD9EqcknA6X0z0APJmNgr0hELgIdX6L8IJvWw4hca-qyawuuoFW4aKQl86SkKFVsV8T/s1600/bolo+leseira.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="729" data-original-width="1296" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb5HlGvrjOhWRRxcsSkOZgU3j8k74mNAcaapHnUwS1byd2sv5oMuURtuAO1ssawXJ3nFVRBFWhXRD9EqcknA6X0z0APJmNgr0hELgIdX6L8IJvWw4hca-qyawuuoFW4aKQl86SkKFVsV8T/s320/bolo+leseira.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-15733951136084030702019-06-19T21:04:00.000-07:002019-06-19T21:08:01.238-07:00Criando na cozinhaUma das melhores maneiras de cozinhar é ir inventando a receita na hora da produção, ou seja, pegamos alguns ingredientes e vamos misturando e vendo no que vai resultar!<br />
<br />
Minha ideia aqui era fazer uma "torta de frigideira", selecionei o seguinte:<br />
<br />
azeite de oliva<br />
cebola picadinha<br />
sal, suco de limão, cúrcuma, páprica defumada<br />
salsa, cebolinha e peixinho-da-horta picados<br />
2 cenouras grandes raladas<br />
200 g de grão-de-bico cozido<br />
150 g de cuscuz hidratado<br />
3 CS de sementes de linhaça hidratadas (gel)<br />
1 CC de bicarbonato de sódio<br />
<br />
Fazendo:<br />
<br />
Numa frigideira grande, coloquei a cebola pra refogar no azeite de oliva.<br />
Juntei o grão-de-bico, quando estava douradinho adicionei a cenoura, os temperos e os verdes.<br />
Refoguei mais um pouco.<br />
Numa vasilha misturei o cuscuz, o gel de linhaça e o bicarbonato e coloquei sobre o refogado.<br />
Baixei o fogo, reguei com mais azeite de oliva e deixei cozinhando, até que a massa estivesse macia e dourada na superfície e crocante no fundo.<br />
Ficou simplesmente deliciosa!<br />
Comi com arroz integral e uma salada de verdes com brotos de alfafa.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX9U281wlhqjyYmuBQMDb-TgK4_kcR6BKtJBuip38VBmiZhi0hUXT41hUcFWR4ERrddCsudEcwF01P8Mwymdf21MCOE-rlC_zWJwjGvHOBG_3unzYf2OCI5YrIWDkcevT2QE0KGPG1dfqr/s1600/64673804_2362760957378277_5287369057958363136_n.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="864" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX9U281wlhqjyYmuBQMDb-TgK4_kcR6BKtJBuip38VBmiZhi0hUXT41hUcFWR4ERrddCsudEcwF01P8Mwymdf21MCOE-rlC_zWJwjGvHOBG_3unzYf2OCI5YrIWDkcevT2QE0KGPG1dfqr/s320/64673804_2362760957378277_5287369057958363136_n.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjoXhmRHZNgrJP3y6dQfXAr9grfR98dpu8IA7T4-Ev4m6jN2635Te8_Oed5e2uuUW51rhff7MmH18I5KogdZqiE0XHHk3vAPL8EOdspxFeGW8J7bT3j0C7Pr0xnjdd5u2hQ9tMQmLYWAJv/s1600/64996247_838752453176030_7685962963965968384_n.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="864" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjoXhmRHZNgrJP3y6dQfXAr9grfR98dpu8IA7T4-Ev4m6jN2635Te8_Oed5e2uuUW51rhff7MmH18I5KogdZqiE0XHHk3vAPL8EOdspxFeGW8J7bT3j0C7Pr0xnjdd5u2hQ9tMQmLYWAJv/s320/64996247_838752453176030_7685962963965968384_n.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiybeWH4e5agY27hmcOFKnvsdZqa4ZYDqSX2q49Stl6MzwsJZxU2i_QBDWjYtc4l5fIWrHpUg13XWfFOu21mS1l2HJkBN9e-Z_w9WNaOMXJlEtwXu5NB4wbCU10gwP13-tKMKXhCnXKxp7E/s1600/65001638_342928009733738_618749511400947712_n.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="864" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiybeWH4e5agY27hmcOFKnvsdZqa4ZYDqSX2q49Stl6MzwsJZxU2i_QBDWjYtc4l5fIWrHpUg13XWfFOu21mS1l2HJkBN9e-Z_w9WNaOMXJlEtwXu5NB4wbCU10gwP13-tKMKXhCnXKxp7E/s320/65001638_342928009733738_618749511400947712_n.jpg" width="320" /></a>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-77960820312927209822019-03-19T06:47:00.002-07:002019-03-19T06:47:30.194-07:00Voltando animadaGente, um ano passou desde que fiz a última postagem aqui!<br />
Nossa! Acabei investindo mais na página Cozinha Natureba do Facebook e deixei meu amado blog em coma.<br />
Mas hoje está sendo reativado e com muita vontade de matar as saudades!<br />
<br />
Ando pilhada em experimentar molhos e temperos novos ou dando um up nos tradicionais.<br />
Aqui vai uma receita com pimenta biquinho, que não é nada picante, segue um link que fala sobre ela: <a href="https://cozinhanatureba.blogspot.com/2010/12/mais-um-mito-que-cai.html"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">https://cozinhanatureba.blogspot.com/2010/12/mais-um-mito-que-cai.html</span></span></a><br />
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<a href="http://https//cozinhanatureba.blogspot.com/2010/12/mais-um-mito-que-cai.html"></a>
MOLHO DE PIMENTA BIQUINHO<br />
<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Ingredientes</span></span><br />
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800 g de pimenta biquinho em conserva<br />
120 ml de água<br />
4 CS de azeite de oliva<br />
4 dentes de alho picadinhos<br />
<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">1 cc de orégano seco </span></span><br />
2 CS de açúcar de coco (ou mascavo)<br />
2 folhas de louro<br />
Sal a gosto<br />
<br />
Como fazer<br />
<br />
Escorrer as pimentas e reservar o vinagre da conserva (usei o de maçã para fazê-la).<br />
Colocá-las no liquidificador, juntar a água e 3 CS do vinagre.<br />
Bater até virar um purê.<br />
Aquecer o azeite e dourar o alho.<br />
Juntar o purê, o orégano, o açúcar e o louro. Abaixar o fogo e cozinhar com a panela semi-tampada. <br />
Quando ganhar consistência de molho (15 min aproximadamente), retirar as folhas de louro e desligar o fogo.<br />
<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Quando o molho estiver morno, levar novamente para o liquidificador.
Peneirar sobre uma tigela e acertar o tempero, se necessário. </span></span><br />
Dura na geladeira por, no máximo, uma semana.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi79OokmBB9YGb5UeGCYQNfxi97AFB6Yi7VXIQ09RJvqeolv01AKz0a9Nvg4lLONxQVxemHNZZgYGpFH3lmaK__QEf38GmNxYqggFk6FHu9fYODNnzeY4FvfCeuYyVUruSnjzVeTqb6wzCv/s1600/pimenta+biquinho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi79OokmBB9YGb5UeGCYQNfxi97AFB6Yi7VXIQ09RJvqeolv01AKz0a9Nvg4lLONxQVxemHNZZgYGpFH3lmaK__QEf38GmNxYqggFk6FHu9fYODNnzeY4FvfCeuYyVUruSnjzVeTqb6wzCv/s320/pimenta+biquinho.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="vertical-align: inherit;"><span style="font-size: xx-small; vertical-align: inherit;"> Pimenta biquinho não é ardida!</span></span>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-8497768946089199662018-03-22T12:59:00.000-07:002018-03-22T13:04:59.794-07:00Gersal, também conhecido como gomásio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhas1fBMcN_ET5sI96TAtHI3cxxCLeXtbT2wtGPsH8fD_LMMki74XvL-9NQBZ7ZLQmlX6TR7h82-N2lK1eWSuM1UQyL3bMMZvZj9-ZZTVKv5h6WEia_nE8WPCLhtT2dQJueBeitIhHLHBJH/s1600/29004125_10213702160302040_599597549_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhas1fBMcN_ET5sI96TAtHI3cxxCLeXtbT2wtGPsH8fD_LMMki74XvL-9NQBZ7ZLQmlX6TR7h82-N2lK1eWSuM1UQyL3bMMZvZj9-ZZTVKv5h6WEia_nE8WPCLhtT2dQJueBeitIhHLHBJH/s320/29004125_10213702160302040_599597549_n.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMCXZpHBCDy8hJZMAQ1MWF0XNaspfR3xFv3Jk_BG_tPcIID-E0mI2sASc_4wTUKHCigjLg19citxvo8medTLNYr-qkpy8ypE0hE2rI1U_4svyN4zOnJVgdBFzIsRd7K3UEaMxN3AcI-Q3L/s1600/29345019_10213702161142061_244118137_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMCXZpHBCDy8hJZMAQ1MWF0XNaspfR3xFv3Jk_BG_tPcIID-E0mI2sASc_4wTUKHCigjLg19citxvo8medTLNYr-qkpy8ypE0hE2rI1U_4svyN4zOnJVgdBFzIsRd7K3UEaMxN3AcI-Q3L/s320/29345019_10213702161142061_244118137_n.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRd5BFbxWk-I8OVGd3Sku-jv8OMYlaz114w34o8rM8DrSNRGxaBVGGKmEpEMtknDCAsS59vUNJlYtvWBAFom6Qo42Pl2gSldvoDTc0BK2_AAGdwmJp2OBKV2vSaac7e7SN61byI5wdoN0c/s1600/29138323_10213702157821978_2100904536_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRd5BFbxWk-I8OVGd3Sku-jv8OMYlaz114w34o8rM8DrSNRGxaBVGGKmEpEMtknDCAsS59vUNJlYtvWBAFom6Qo42Pl2gSldvoDTc0BK2_AAGdwmJp2OBKV2vSaac7e7SN61byI5wdoN0c/s320/29138323_10213702157821978_2100904536_n.jpg" width="320" /></a></div>
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"As sementes de gergelim combinadas com o sal (quatro partes de sementes torradas e bem moídas para uma de sal marinho torrado bem moído) destroem os maus efeitos do açúcar em todo o organismo humano, muito especialmente no sistema nervoso e cerebral.
O óleo de gergelim do <b>gomásio</b> reveste cada partícula do sal e impede a sede. Penetra na circulação sangüínea e normaliza a hiperacidez do sangue. Lembrai-vos: excesso de acidez e morte são a mesma coisa!"<br />
<i>George Ohsawa, em seu livro Macrobiotica Zen - A Arte da Longevidade e do Rejuvenescimento</i><br />
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<i></i>Gosto de fazer o gersal em casa, principalmente porque processam demais o comercializado e também perde seu sabor e perfume sendo armazenado por muito tempo.<br />
É bastante simples, basta comprar as sementes de gergelim com casca (é nela que estão concentradas as propriedades) e sal marinho (sal grosso), usando a proporção de 10 colheres de sementes para uma de sal.<br />
Primeiro, tosto as sementes em fogo baixo, mexendo sempre e acompanhando para que não queimem. Cuidado que elas saltam na frigideira! Coloco-as no pilão e levo o sal para o fogo a fim de tostá-lo um pouco. Junto ambos no pilão e soco, é um bom exercício para os braços...<br />
Levo novamente à frigideira, agora sal e gergelim, voltando a tostá-los, mexendo e amassando. O perfume que levanta é maravilhoso! Retornam pra cumbuca e são mais triturados ainda. Se quiserem rapidez, coloquem no processador, mas aí acontece o que falei anteriormente, vira um pó, o que não ocorre na produção manual.
Esperar que esfrie e armazenar em vidro bem fechado, durante no máximo 30 dias, por isso não façam muita quantidade.<br />
Utilizar em cima de pratos prontos, principalmente sobre o arroz integral.Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-29561274451812205432018-02-01T04:45:00.004-08:002019-10-26T08:38:59.332-07:00Hambúrguer de grão-de-bico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKmHDMi0kgpexWp0RxOaVimZ7erriQ_Wv_2DcWiMOdeOkvk9IU0-GWBebldGL3UykMR9yaQCI1M52lBckrnHPIH9uJUzZvpUx27nHScGPSlpT1gE07EsRKgWBFDUn-Dgvrz9dp8Z3DsorX/s1600/27496030_10213284102330852_2088839971_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKmHDMi0kgpexWp0RxOaVimZ7erriQ_Wv_2DcWiMOdeOkvk9IU0-GWBebldGL3UykMR9yaQCI1M52lBckrnHPIH9uJUzZvpUx27nHScGPSlpT1gE07EsRKgWBFDUn-Dgvrz9dp8Z3DsorX/s320/27496030_10213284102330852_2088839971_n.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdTrWR8ztLuRekCwTTK_iBSJuBitct95-zSpFA3VRlxf8AURt9kGVGII-B5VruT82qTqxEAhv4i1adpLnN9kWpCL-WV3xJuIPU4ONr4fSpfTch1AvJOBLBr4XvAqNyYYwNwziDFrTUrxf6/s1600/27497833_10213284080370303_1303528290_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdTrWR8ztLuRekCwTTK_iBSJuBitct95-zSpFA3VRlxf8AURt9kGVGII-B5VruT82qTqxEAhv4i1adpLnN9kWpCL-WV3xJuIPU4ONr4fSpfTch1AvJOBLBr4XvAqNyYYwNwziDFrTUrxf6/s320/27497833_10213284080370303_1303528290_n.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUFUggcOhNniznn8wpL-9AtSCzH17jbg7ou4c8ULKJ3MWP477i2tDYJsZZBNOzFqoKZtYGp-U7Ytf_J2FnPpx0L_RdHGame_ldsDB-aA0ZsJ6c0X_XpwgW4vVTil8U38WsLY-_dDXmiff/s1600/27497719_10213284101490831_10090437_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUFUggcOhNniznn8wpL-9AtSCzH17jbg7ou4c8ULKJ3MWP477i2tDYJsZZBNOzFqoKZtYGp-U7Ytf_J2FnPpx0L_RdHGame_ldsDB-aA0ZsJ6c0X_XpwgW4vVTil8U38WsLY-_dDXmiff/s320/27497719_10213284101490831_10090437_n.jpg" width="320" /></a></div>
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<i>HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO</i>: fácil de fazer, delicioso pra comer!<br />
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Essa quantidade de ingredientes dá pra fazer 4 unidades bem grandes, usadas pra fazer X-veg ou servir com arroz e uma salada verde.<br />
No liquidificador: uma xícara de chá de grão-de-bico previamente cozido e bem temperado, uma cenoura crua picada e duas colheres de sopa de gel de linhaça (tem a aparência de clara de ovo e a mesma função). Se necessário líquido, acrescentar um pouco de água, o meu liquidificador é quase um processador, então não adicionei. Bater até virar um creme.
Colocar em uma vasilha, corrigir o sal e ir acrescentando farinha da sua preferência, usei a de arroz, o que torna este prato permitido para celíacos.<br />
Adicionar um pouco de azeite de oliva, ir colocando a farinha e mexendo até ficar numa consistência que possa ser modelada com as mãos.<br />
Untar um prato refratário e dispor os hambúrgueres, assar a 200º em forno preaquecido, de 20 a 30 minutos.<br />
Fiz um molho de tomates com cebola roxa pra derramar em cima dos queridos, que saíram bem tostadinhos e macios do forno.<br />
P. S. Falei 4 e só tem 3 nas imagens, é que não resisti e devorei um deles antes de fotografar.Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-28293673392089823312017-10-22T09:17:00.001-07:002017-10-22T09:19:53.667-07:00Cristal e o suco verde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCP2Fkpv38WrhPDVPEWxq_OwpJ-7ZJqfDsbcmrmsqm5wp6Z07B99bdf12loYJGXVqfKrzFWXLizedqtpCleXzWvo45WkQwMgTz1XK_Jjaqvsrip02dFmfuQRBMO7ziU5Ty9ft1QqZRRcIx/s1600/cristal+veg+suco+verde+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCP2Fkpv38WrhPDVPEWxq_OwpJ-7ZJqfDsbcmrmsqm5wp6Z07B99bdf12loYJGXVqfKrzFWXLizedqtpCleXzWvo45WkQwMgTz1XK_Jjaqvsrip02dFmfuQRBMO7ziU5Ty9ft1QqZRRcIx/s320/cristal+veg+suco+verde+2.jpg" width="213" /></a></div>
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Cristal, filha da Huaína Oliveira, cresceu tomando suco verde, como podemos observar nas imagens - ela, bem pequena e um pouquinho maior, bebendo com prazer o seu copo de suco.<br />
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Segue um comentário da Huaína sobre os hábitos alimentares da família e da filhota:<br />
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"Não consumimos leite de vaca. Ela mamou no peito até 2 anos e 6 meses. A salada preferida dela é broto de alfafa com pepino e semente de girassol tostada, temperada com limão e shoyou.<br />
Nunca comeu carne vermelha ou porco (igual a mim).
Frango também não come, mas de vez em quando come peixe fora de casa.<br />
Podemos dizer que somos "ovo-vegetarianos", porque é assim 95% do tempo.<br />
Cuido bastante da alimentação dela, sem radicalismos, pois se vai numa festa, ela acaba comendo o que as outras crianças comem ...<br />
Nunca tomou antibiótico, e fica poucas vezes doente, somente com leves resfriados, mais no inverno.<br />
O mais importante pra mim é a rotina ser saudável, o dia a dia."
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfqTnoSWV7vQk_R5MWoM4X565N7vIjcjl8aD6nD7VgWzvitP5oIwly2IWnmRiAA9nDfBw79NpBp6etITbjjPVo0_fGCAqz4Y6hL7GOpXt6b9-8tD_I7umeJtM_NYmsMwZlcq9G8c1RiirQ/s1600/cristal+veg+suco+verde.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="540" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfqTnoSWV7vQk_R5MWoM4X565N7vIjcjl8aD6nD7VgWzvitP5oIwly2IWnmRiAA9nDfBw79NpBp6etITbjjPVo0_fGCAqz4Y6hL7GOpXt6b9-8tD_I7umeJtM_NYmsMwZlcq9G8c1RiirQ/s320/cristal+veg+suco+verde.jpg" width="180" /></a></div>
Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-76874413139330281882017-09-25T10:12:00.000-07:002017-09-25T10:16:19.474-07:00Bolinhas de aipim<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHKFyQ2cSE0AYPh-BX1zroxTxTC1JgJflZvPw1gzFACbgEnmaYZXAytCtcY9keZF5o3NbmIvZ7UDsYIffjBLZjd0ogrmpW21WMTe_LuR3Teq3LgqVqT11FzQePsITggGwtyev_2kLurfhn/s1600/bolinhas+de+aipim+5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHKFyQ2cSE0AYPh-BX1zroxTxTC1JgJflZvPw1gzFACbgEnmaYZXAytCtcY9keZF5o3NbmIvZ7UDsYIffjBLZjd0ogrmpW21WMTe_LuR3Teq3LgqVqT11FzQePsITggGwtyev_2kLurfhn/s320/bolinhas+de+aipim+5.jpg" width="320" /></a></div>
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Receita facílima de fazer, cruelty free. Podemos usar outros tubérculos, como batata inglesa e batata doce, mandioquinha, inhame, cará, o segredo é não cozinhá-los demais para não ter que adicionar farinha às bolinhas.<br />
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Cozinhar 1 quilo de aipim com sal, não deixar macio demais, que fique numa consistência firme. Faça isso na véspera e reserve. Já prepare também o gel de linhaça, colocando as sementes de molho, ele irá substituir os ovos para fornecer a liga.<br />
<br />
Coloque o aipim no processador até produzir uma massa homogênea. Passe para uma vasilha grande, use seus temperos favoritos (coloquei orégano, salsa picadinha e cúrcuma, para dar o tom amarelado) e junte aproximadamente 3 CS do gel de linhaça, misturando bem. Adicione leite vegetal (usei o de arroz) aos poucos, para encorpar mais a massa. Se desejar, adicione também "queijo vegano" ralado. A massa não pode ficar muito mole, isso acontecerá se cozinhar demais os tubérculos ou se exagerar na quantidade do líquido.<br />
<br />
Passe azeite de oliva nas mãos e vá fazendo as bolinhas, colocando-as numa forma grande, forno pré-aquecido a 200º, retire quando ficarem douradas. Servem para um lanche, como aperitivo ou pra comer assistindo a um filme de suspense, que foi o que fiz! :)Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-66080261863103001622017-09-23T10:59:00.000-07:002017-09-23T11:02:08.139-07:00Hoje tem pastel assado!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXMZr9FN2GRzn0LwJPpP4otnPt_GuldYKEL36kS_IyT56wL_DmnhOSchyphenhyphenJItTCcI5732Kzp8-I1ztg7YnW8n9L8jxy7PpyXN8ABrHBNbTcEqx7BILnL8WrYINxU1MqfA3XyEARpFKvLi0G/s1600/pastel+natureba+2+final.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="620" data-original-width="1600" height="124" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXMZr9FN2GRzn0LwJPpP4otnPt_GuldYKEL36kS_IyT56wL_DmnhOSchyphenhyphenJItTCcI5732Kzp8-I1ztg7YnW8n9L8jxy7PpyXN8ABrHBNbTcEqx7BILnL8WrYINxU1MqfA3XyEARpFKvLi0G/s320/pastel+natureba+2+final.jpg" width="320" /></a></div>
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É sábado, chove lá fora, estamos sob as influências de um alinhamento planetário raríssimo, nada melhor do que ir pra cozinha fazer pastéis naturebas assados e com recheios vegetarianos, né?<br />
Ficaram deliciosos, sem falsa modéstia! :)<br />
<br />
Os recheios, cada um faz a seu gosto - legumes, cogumelos, tofu, as mais diversas combinações podem surgir, dependendo da criatividade e das preferências dos cozinheiros.<br />
<br />
A receita da massa é essa (a quantidade dos ingredientes permite fazer 20 pastéis, aproximadamente, de tamanho médio):<br />
<br />
2 CS de açúcar cristal<br />
2 cc de sal<br />
1 pacotinho de fermento biológico seco<br />
uma xícara (250 ml) de água morna<br />
<br />
Colocar os ingredientes secos em uma vasilha grande e juntar a água, mexendo delicadamente até desmanchar bem o fermento.<br />
<br />
4 xícaras de farinha de trigo (duas delas da integral, duas da branca, preferencialmente orgânicas)<br />
2 CS de óleo (usei azeite de oliva, pode ser necessário adicionar um pouco mais, se verificar que a massa ficou seca)<br />
<br />
Vá adicionando estes dois últimos ingredientes ao preparo com o fermento, misturando tudo, colocando a mão na massa e sovando até que ela fique homogênea e macia.<br />
Ponha em vasilha coberta com um pano de algodão e deixe descansar 30 minutos, ou mais se necessário, a massa tem que dobrar de volume. Enquanto ela cresce, pode-se preparar os recheios.<br />
<br />
Massa crescida, dê mais uma leve sovada e vá tirando bolotas dela, abrindo com o rolo, colocando o recheio e fechando bem o pastel, para que não escorra o recheio para fora.<br />
Já com o forno pré-aquecido, a 200º (médio), coloque os pastéis em forma untada (passe uma leve camada de azeite na superfície deles para dourá-los) e asse por 30 minutos (um pouco mais, um pouco menos, a experiência já me ensinou que cada forno é ímpar, então cada cozinheira conhece bem o seu e percebe quando o alimento está no ponto).<br />
<br />
Simples, não? :)
Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-88522352445812810852017-08-22T09:25:00.000-07:002019-10-26T08:15:33.358-07:00Hambúrguer Toscano de Feijão-Branco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXSngXKAl7OXZ-4f159u1ZnA7LhvH2ihnio6KWEYbw1zM0mGmNza7e4q1qH3xOmXN-nzKKS2ZTwrxy7L_ge4zYx9qN5VTXH0SihXUomqeO_Km2MjPhXQJqhfOIq9BDCrGr-DOOJLZUuvNz/s1600/hamburguer+de+feij%25C3%25A3o+branco+7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXSngXKAl7OXZ-4f159u1ZnA7LhvH2ihnio6KWEYbw1zM0mGmNza7e4q1qH3xOmXN-nzKKS2ZTwrxy7L_ge4zYx9qN5VTXH0SihXUomqeO_Km2MjPhXQJqhfOIq9BDCrGr-DOOJLZUuvNz/s320/hamburguer+de+feij%25C3%25A3o+branco+7.jpg" width="320" /></a></div>
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Genteeeee, faz um ano que não escrevo aqui!<br />
É que acabei me dedicando mais à página no Facebook, que tem o mesmo nome do blog.<br />
Mas retorno em "alto estilo", com uma receita deliciosa, com ingredientes baratos e fácil de ser feita.<br />
Bom estar com vocês depois desse tempo todo!<br />
<br />
Peguei essa receita do livro Veggie Burgers Para Todo Mundo, de Lukas Volger, editota Alaúde.<br />
Vou reproduzi-la aqui, mas com as modificações que sempre acabo fazendo nas receitas alheias, porque não utilizo algum dos ingredientes ou porque ao fazê-las encontro um jeito que considero melhor para obter o resultado final.<br />
Consegui fazer 6 hambúrgueres, dois além do indicado na receita, possivelmente porque a xícara que usei como medida não era padrão.<br />
As modificações e comentários estão entre parênteses.<br />
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<b>Ingredientes</b><br />
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1 cebola sem casca (média)<br />
4 CS de azeite de oliva, mais 1/2 cc (usei bem mais, fui adicionando conforme notei a necessidade)<br />
1 cabeça de alho (usei meia)<br />
1 1/2 de feijão-branco cozido<br />
1 ovo (usei uma CS de gel de linhaça)<br />
3 folhas de sálvia fresca picadas (só tinha a seca em casa, usei uma colher de chá bem cheia)<br />
1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroços em fatias<br />
suco de limão-siciliano a gosto (não tinha o siciliano, usei o limão-cravo, que amo!)<br />
1/2 xícara de farinha de rosca e mais se necessário (foi necessário bem mais! celíacos podem usar outra farinha com a qual já tenham intimidade)<br />
sal a gosto<br />
pimenta-do-reino moída na hora<br />
<br />
O <b>passo-a-passo</b> a seguir mostra como fiz e o que observei. Isso inclui ter alterado alguns ingredientes, usado os que tinha à mão, além das diferenças de utensílios e de forno e fogão que sempre existem.<br />
<br />
Os primeiros passos são caramelizar a cebola e assar o alho, ações que podem ser feitas com antecedência. Não gosto nem costumo usar alho e cebola no mesmo preparo, mas resolvi experimentar.<br />
A cebola é fatiada bem fina, colocada em frigideira com o azeite de oliva e não deve dourar, mas caramelizar, por isso deve ser mexida constantemente com atenção.<br />
O alho vai para o forno médio com a casca, leva uma média de 20 minutos para ficar macio.<br />
Espere ambos esfriarem antes de ser utilizados na preparação.<br />
<br />
Terceiro passo: bater no processador 1/2 xícara do feijão com metade do alho e da cebola, o gel de linhaça e metade da sálvia, até conseguir um purê.<br />
<br />
Quarto passo: picar grosseiramente a cebola e o alho restantes e colocar em uma tigela. juntar a xícara restante do feijão e amassar também grosseiramente (amo esse termo na culinária!). Acrescentar o purê, a sálvia restante, as azeitonas e o suco do limão.<br />
<br />
Quinto passo: misturar a farinha de rosca até a massa desgrudar da tigela, deve ficar úmida. Temperar com o sal e a pimenta-do-reino. Esse é um passo importante porque a consistência ideal dessa massa é que vai permitir um hambúrguer firme. Fui adicionando a farinha até conseguir pegar uma porção e modelar facilmente o dito nas mãos. Não devem ficar muito finos, mas rechonchudos.<br />
<br />
Sexto passo: esse também é muito importante porque o autor passa uma dica que considerei excelente, para que o hambúrguer fique crocante por fora e cozido por dentro. Primeiro fritar os hambúrgueres em pouco azeite, rapidamente, para que fiquem tostados na parte exterior, ambos os lados. Aí colocar num refratário e levar ao forno médio para assar a parte interior, uns 10 minutos.<br />
<br />
Ele coloca o tempo total de preparo em uma hora, levei mais.<br />
Geralmente, na primeira tentativa gastamos mais tempo, depois quando já se torna uma receita manjada, nossa agilidade aumenta.<br />
<br />
Ficaram deliciosos, comi com uma salada de folhas. Pena que não tinha rúcula na despensa, seria a folha ideal, usei dente-de-leão. Mas na próxima, ela vai estar na salada, com certeza!
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJrGA8hulXAFRSQUAX4dyjK66X8hHHD4EbdUuEhDpTKJa4gMOggHz3xnob3ua3p18Ybp2XhdqZ-6Em3fRFpaLp_jGiLwnR7JQX6thD6hDX8c-Z9KbVK0JwVH6_CUQ6fNXIGmI7M8OxrmRu/s1600/hamburguer+de+feij%25C3%25A3o+branco+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJrGA8hulXAFRSQUAX4dyjK66X8hHHD4EbdUuEhDpTKJa4gMOggHz3xnob3ua3p18Ybp2XhdqZ-6Em3fRFpaLp_jGiLwnR7JQX6thD6hDX8c-Z9KbVK0JwVH6_CUQ6fNXIGmI7M8OxrmRu/s320/hamburguer+de+feij%25C3%25A3o+branco+9.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-80930703211550026052016-08-04T07:58:00.000-07:002016-08-04T07:59:22.831-07:00Fragmentos indesejados na sua comida<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjul0-IijSN58zNiHOtiI2sK3oZ7uNo-KHwPd6dlF6DgTZqA_Wht8PZbT3FU_uxxwlIH3Htd6yU8gA680EeNzlZj20CPPInerBb84MR4M1bZI7-dx3Sza88Clq3j9PTUgbbQQbM9kQPgxVo/s1600/tomates+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjul0-IijSN58zNiHOtiI2sK3oZ7uNo-KHwPd6dlF6DgTZqA_Wht8PZbT3FU_uxxwlIH3Htd6yU8gA680EeNzlZj20CPPInerBb84MR4M1bZI7-dx3Sza88Clq3j9PTUgbbQQbM9kQPgxVo/s320/tomates+blog.jpg" width="320" /></a></div>
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A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) recentemente retirou do mercado alguns lotes de molho de tomate devido à presença de pelos de rato nas amostras avaliadas. O povo surtou e ficou chocado com o ocorrido, como se já não tivessem acontecido fatos semelhantes e, pior, com legislação que tolera matérias estranhas em alimentos industrializados até certo nível.<br />
<br />
Está supreso, indignado, pasmo?<br />
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Pode isso?<br />
<br />
Pode, mas desde quando?<br />
<br />
Desde março de 2014, quando foi publicada no Diário Oficial da União a RDC 14/2014, uma resolução que define limites de tolerância para matérias estranhas (por exemplo, fragmentos de insetos) e para pelos de roedores (rato, ratazana e camundongo) em alguns tipos de alimentos industrializados, como extrato e molho de tomate, achocolatados, café, geleias, chás e temperos.<br />
<br />
Eis uma amostra do que é tolerado:<br />
<br />
- Produtos de tomate (molhos, purê, extrato, tomate seco, tomate inteiro enlatado, catchup e outros derivados): um fragmento de pelo de roedores para cada 100 gramas/10 fragmentos de insetos em cada 100 g;<br />
<br />
- Café torrado e moído: 60 fragmentos de insetos em cada 25 g;<br />
<br />
- Chá de menta ou hortelã: 300 fragmentos de insetos em cada 25 g/5 insetos inteiros mortos em cada 25 g/2 fragmentos de pelos de roedor em cada 25 g;<br />
<br />
- Doce em pasta e geleias de frutas: 25 fragmentos de insetos em cada 100 g;<br />
<br />
- Chocolate e produtos achocolatados: 10 fragmentos de insetos em cada 100 g/1 fragmentos de pelos de roedor em cada 100 g;<br />
<br />
- Orégano: 3,0% de areia ou cinzas insolúveis em ácido:<br />
<br />
- Especiarias: 80 fragmentos de insetos na alíquota preconizada pela metodologia para cada vegetal<br />
<br />
Para ler o texto integral da RDC 14/2014, clique na <a href="http://www.abic.com.br/publique/media/resANVISA%2014-2014.pdf">RESOLUÇÃO Nº 14, DE 28 DE MARÇO DE 2014</a>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8613442963011855982.post-78547969343345934692015-10-06T11:57:00.000-07:002015-10-06T11:59:43.037-07:00Arroz de verdade e sem venenos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLKQiqXhZ0G0GKgAVgHVThjBz6qtJWa0LNOaW2NSw4yD5FeWARwbz-KJcHAZVXqFYLAWCa82Eeosjs676RzNM5UsbJi_ChKf6upl0gjyEpY650ZAS2b1SirvLGfXOZhwkJnMdEeIHmFCLY/s1600/arrozes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLKQiqXhZ0G0GKgAVgHVThjBz6qtJWa0LNOaW2NSw4yD5FeWARwbz-KJcHAZVXqFYLAWCa82Eeosjs676RzNM5UsbJi_ChKf6upl0gjyEpY650ZAS2b1SirvLGfXOZhwkJnMdEeIHmFCLY/s320/arrozes.jpg" /></a></div>
<br />
O seu Juarez tem a banca de arrozes na FAE - Feira dos Agricultores Ecologistas (Porto Alegre/RS) - há muitos anos.<br />
Uma grande variedade, a média de preço é 6 reais o quilo e vale cada grão adquirido.<br />
O aromático desmancha na boca e pode (até deve) ser comido puro: um pitéu!<br />
Comparo com a ambrosia, que era a comida dos deuses que habitavam o Olimpo.<br />
Depois que come-se essa delícia, nenhum outro arroz nos satisfaz.<br />
Comê-lo dando graças à Mãe Natureza e à dedicação e sabedoria de um agricultor ecológico!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJFZtYGuXSo2_MM9ThHtGM80BiEf_Om9ggHY_peC88fr73xEg2foflbbH3UOv5BPZjvd0g190Xq2IZAcSa0GCV_CMsEppwvptqd-ctgVQ01kNApTpcwuF4DweNHh4BDC31n28fGbILu5bn/s1600/seu+juarez+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJFZtYGuXSo2_MM9ThHtGM80BiEf_Om9ggHY_peC88fr73xEg2foflbbH3UOv5BPZjvd0g190Xq2IZAcSa0GCV_CMsEppwvptqd-ctgVQ01kNApTpcwuF4DweNHh4BDC31n28fGbILu5bn/s320/seu+juarez+2.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: xx-small;">Seu Juarez, na sua banca de arroz ecológico na FAE</span>Vera Falcãohttp://www.blogger.com/profile/15998075411214539175noreply@blogger.com0